茄子[茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。]是一种喜肥作物，同时，茄子对氮、磷、钾的吸收量，随着生长发育而增加 的。那茄子施什么肥？
施足底肥
一般每亩施腐熟有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]5000—8000公斤，磷酸二铵和硫酸钾[硫酸钾，是指—种重要的含硫、钾元素的无氯钾肥。]各施25公斤。
苗期施肥
培育壮苗，达到幼苗苗壮茎粗、节间短，根系发达，定植[定植，栽培术语。]时幼苗已现蕾，定植后 抗逆性强的目的，一般育苗床施入有机肥200公斤，磷和钾肥[钾肥，全称钾素肥料。]各0.5公斤，或加入 马粪、草炭等。育苗过程中，追施氮肥[氮肥，是指以氮（N）为主要成分，具有N标明量，施于土壤可提供植物氮素营养的单元肥料。]或人粪尿[人粪约含氮1%（主要是蛋白质氮素），磷（以五**二磷计算）0.5%，钾（以**钾计算）0.4%。]。如果土温低，可用0.1%的尿素 喷叶，使叶片变绿。
定植后的追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]
①在缓苗后，结合浇水要施1次人粪尿或化肥。
②从第1朵花开后，到果实长到青桃大小时要结合浇水追肥，以氮肥为主，每亩施 硫酸铵15—20公斤，或尿素10—15公斤。
③在门茄膨大时，对茄也已坐住，应增加追肥次数，直到四门斗收获完毕。 氮肥对茄子产量的影响，不施[语出:唐 韩愈 《贞耀先生墓志铭》：“维卒不施，以昌其诗。]氮肥可比施用氮、磷、钾肥减产30%；不施磷肥 减产10%左右；不施钾肥减产7%—10%。
茄子在肥水需要量大的时候，应增大追肥的用量：一是缩短间隔日期，每5—7天施追肥一次，二是增加 施肥浓度，每亩每次施尿素10—15公斤，或人粪尿15—25担，并结合施甩一定数量的钾、磷肥。