辣椒^{[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]}炭疽病^{[炭疽是由炭疽杆菌所致，一种人畜共患的急性传染病。]}是危害辣椒生长发育的重要病害，特别是生长期间遇到高温高湿气候条件时，栽培管理粗放的情况下，极易造成大面积感染发病^{[病因作用于机体使疾病发生以后，疾病便作为一个运动发展的过程不断向前演变、推移，经过一定的时间或阶段后，最终趋于结束，这便是发病学（Pathogenesis）所要研究的问题。]}，造成叶片生斑或脱落，果实长斑降质，产量大幅度下降，甚至绝收，因此，种植户应注意防治^{[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]}此病，以免造成不必要的经济损失。

下面介绍辣椒炭疽病的症状识别与防治方法，仅供参考。

一、辣椒炭疽病发病时的症状识别

该病主要为害辣椒叶片、果实，但有时也侵染茎部。

1、叶片发病症状：一般多在老叶上产生大小不等的近圆形或不规则形，中间灰白色、边缘褐色的病斑，其上轮生小黑点，病叶易脱落。

2、果实发病症状：通常在辣椒生长后期为害果实，尤其是在7、8月份高温高湿挂果并开始成熟时，田间^{[田间 (1916—1985)，男，原名童天鉴，安徽省无为县开城镇羊山人，著名诗人。]}乍看枝繁叶茂，翻看果实时已经染病。受害后果面最初产生水浸状褐色斑点，随着病情发展这些斑点逐渐扩展，之后呈现出大小不等的圆形或不规则形黑褐色稍凹陷的病斑，病斑边缘褐色，**呈灰褐色，上有稍隆起的同心轮纹，其上轮生黑色小点。潮湿条件下，病斑上会溢出浅红色黏稠物，干燥时病斑干缩、易破裂。严重时病果、斑果、烂果达到70%以上，除绿果外，几近无收益。

3、果梗受害症状：果梗发病时也会产生病斑，呈褐色凹陷状，形状无规则，表皮容易破裂。

二、辣椒炭疽病发病规律

1、病原菌^{[一种引起疾病的微生物,比如病毒或细菌、病原微生物又可称为病原菌，是指能入侵宿主引起感染的微生物，有细菌、真菌、病毒等。]}：辣椒炭疽病的病原菌为半知菌亚门的刺盘孢属和长圆盘孢属，常见的有辣椒刺盘孢菌、果腐刺盘孢菌等不同种。这些不同种导致果腐的炭疽病症稍有差异，以此可区分黑色炭疽病、黑点炭疽病和红点炭疽病。辣椒炭疽病发病温度为12°C~33°C，最适发病环境温度为25°C~30°C，相对湿度85%以上。最适感病生育期为结果中后期。相对湿度在95%以上时，孢子即快速萌发。

2、传播途径：病原菌主要是借助于气流、昆虫、育苗和农事操作以及风雨传播蔓延。田间病株残余组织内的拟菌核，在环境条件适宜时就会产生分生孢子，并通过雨水反溅或气流传播至寄主植物上，从寄主伤口侵入，引起初次侵染。侵入后经潜育出现病斑，并在受害部位产生新生代分生孢子，借风雨或昆虫等媒介传播，进行多次再侵染，加重为害。

3、发病条件：土壤、农肥或种子带菌是导致辣椒炭疽病发生的内因，高温多雨或高温高湿气候环境，最有利于病菌繁殖发育、侵染和传播，则是辣椒炭疽病发病的重要要外部原因。除此之外，种植地块重茬连作、窝风积水，病菌基数大、容易传播发病；土壤施用未腐熟农肥，氮肥施用过多或肥料施用不足，植株长势弱、抗病力弱易发病；种植过密，田间郁闭，植株长势衰弱，管理粗放，病毒病发生较重的地块，病害发生较重。

三、辣椒炭疽病的防治方法

1、实行轮作。条件允许情况下，种植辣椒最好是与非茄科作物实行2～3年轮作，前茬最好是禾本科作物，蔬菜田以瓜类蔬菜、豆类蔬菜为宜，地块选择应以地势高燥，排灌方便，通风良好为宜。

2、选用抗病品种。品种间抗病力是有差异的，可根据当地条件和栽培方式进行品种选择。辣椒可选择早杂2号、湘研4号、5号、6号、中子粒、细线椒等；甜椒可选择鲁椒1号、茄椒1号、蒙椒3号、哈椒2号、鲁椒3号、早杂2号、早丰1号、茄椒1号、皖椒2号、吉农方椒等品种。

3、种子处理。播种^{[播种，作物栽培措施之一。]}前种子处理有2种方法，一是温汤浸种^{[浸种是农业种植的一项流程，是指对于发芽较慢的种子,在播种之前需要对种子进行浸种，浸种的目的是促进种子较早发芽，还有可以杀死一些虫卵和病毒。]}，方法是：先备好50°C~60°C的温水，将种子缓缓倒入温水中，边倒边搅拌，直至温度降至25°C左右，浸种4~6小时，然后捞出种子，用纱布包好，轻甩水，置于28°C~30°C下催芽。每天早晚用自来水冲洗种子，一般3天后可出芽60%~70%，即可播种，播种时畦土上可播撒50%克菌丹可湿性粉剂^{[粉剂(Dustpowder,DP)是将原药、大量的填料(载体) 及适当的稳定剂一起混合粉碎所得到的一种干剂。]}。二是药剂浸种，方法是：用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，用清水冲洗后催芽播种。

4、加强田间管理。整地时应施足充分腐熟的有机肥，适当增施磷、钾肥，切忌偏施氮肥。培育壮苗、无病苗。不可盲目过早播种，适时适温定植，定植以夜温最低5°C，地表土温达15°C以上，并稳定7天时定植。根据品种特性、水肥条件，适当加大行距，避免栽植过密。及时开展追肥、培土、打老叶等田间作业，改善田间通风透光条件。夏季遇到高温干旱时，应在傍晚浇水来降低地温。雨季要及时排除田间积水。同时，要适时采收，及时清洁田园，把病株残体深埋或烧毁。

5、药剂防治。前期预防病害发生，可喷施生物农药多抗霉素、枯草芽孢杆菌、木霉菌或者诱抗剂氨基寡糖素（海岛素）、赤·吲乙·芸苔（碧护）、芸苔素内酯（芸乐收），使辣椒产生抗性，对病菌繁殖起到最初控制，切断传染源或延缓发病高峰的到来。

发病初期应摘除病叶、病果，然后喷施农药。药剂可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或80%福·福锌可湿性粉剂600倍液，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

发病后期防治时，要及时摘除病叶病果，选用25%嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂60~90mL/亩，或30%醚菌酯（翠贝）悬浮剂30~50mL/亩，或75%肟菌·戊唑醇10~15g/亩药剂进行喷雾防治，每隔7~10天喷1次，连续喷打3次，方可达到较好的防治效果。