每逢过年，大家最开心的事情应该就是和亲戚朋友们坐在一起，吃着美食[美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。]聊着天了。一家人一起吃饭，一桌好菜是必不可少的，不知道大家平常都是如何寻找好吃[好吃，汉语的形容词。]的美食的呢？在这里给大家分享下小编寻找美食的独门秘籍：大家可以点开58同城厨师岗位的招聘信息，58同城招聘里开出薪资高的饭店，对菜品口味的要求肯定讲究，美味自然也错不了。蔬菜应该是大家每餐必点的了，也有人喜欢买回家自己做，相信很多人都被如何挑选蔬菜弄得头大。估计心里还有点疑惑：菜有啥好挑的呢？买菜挑菜真有那么多学问么？
花菜大家应该都见过，这种蔬菜味道好吃，价格也比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]便宜，很多人都特别爱吃。不过很多人都发现，花菜有散花和紧花的两种，而且有的花菜发黑[发黑是钢铁表面处理的一种方法。]。那花菜发黑还能吃吗？我们平时买菜时选哪种比较好呢？看看农村大妈教我的妙招，轻轻松松学会挑选花菜。
菜花大概分成两种样子，一种是长得特别紧密的一坨特别沉的那种金菜花，还有一种是枝枝叉叉都伸展开来比较松散的菜花。很多人甚至以为张开来散的那种是有机[有机即含碳的，尤指其中氢**连接到碳**上的化合物的有机溶剂；事物的各部分互相关连协调而不可分，就像一个生物体那样有机联系。]菜花，在很多饭店的确存在这么一道菜叫做有机菜花炒肉。
散花菜
先不说他们用的是不是有机菜花，单说这种从外观看来比较散的菜花其实并不是因为它是有机所以才松散，菜农透露说这种菜花之所以长成这样是因为它的生长时间比较长了，换句话说就是已经足够成熟，花菜马上就老了。对于这种散菜花很多人会比较喜欢，因为它的确口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]不错，更加香，但是如果没处理好的话，吃起来会很老，咬不动。
但是那种紧菜花又是什么品种呢？其实说起来紧菜花并不是另外的品种，而只是那些还没来得及变散的菜花小时候的样子而已。这种花菜吃起来很嫩，口感上是最好吃的，外观上也是最好看的。
紧花菜
大家可能还见过不少菜花身上有一些发黑或者颜色不一的部分，这就说明这颗菜花在生长时没有被菜叶包裹完好，晒了过多的太阳、遭到了灰尘的污染、感染了病虫害、储存时间太长、或者就是太老导致花菜坏了，总之大家最好别吃这种花菜了。
所谓的松紧菜花其实本身都是很好吃很健康的菜花，只不过是菜花成长的不同阶段罢了。如果想吃白**嫩稍微紧实的菜花可以选择紧菜花，而如果喜欢菜花那种脆爽口感的话可以选择松菜花。
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