超市货架上的蔬菜卖空了？近日，有深圳[深圳，简称“深”，别称“鹏城”，是中国四大一线城市之一，广东省省辖市、计划单列市、副省级市、国家区域中心城市、超大城市，国务院定位的全国经济中心城市和国际化城市、国家创新型城市、国际科技产业创新中心、全球海洋中心城市、国际性综合交通枢纽，中国三大全国性金融中心之一。]市民[市民，又称城市居民，通常是指具有城市有效户籍和常住在市区的合法公民。]反映，部分商超、生鲜[生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。]平台出现果蔬供应少、配送[配送是指物流企业按照用户订单或配送协议进行配货,通过科学统筹规划,选择经济合理的运输路线与运输方式,在用户指定的时间内,将符合要求的货物送达指定地点的一种方式。]慢情况。2月24日，记者从部分线下零售店、线上生鲜平台获悉，市场物资[物资是物质资源的简称。]供应基本充足，零售价格保持稳定。
目前多家零售企业正在加大备货[备货就是进出口公司根据合同和信用证规定，向生产加工及仓储部门下达联系单（有些公司称其为加工通知单、或信用证分析单等），要求有关部门按联系单的要求，对应交的货物进行清点、加工整理、刷制运输标志以及办理申报检验和领证等项工作。]和采购力量，向零售终端的供货、补货也在加密频次，“货源不足只是暂时的，很快就恢复。”有零售商还表示，在物资储备上，公司总部将紧急协调货源，优先保障深圳地区的防疫[防疫，读作fáng yì，汉语词语，防止、控制、消灭传染病措施的统称。]物资供给，全力保障受疫情[【拼音】yì qíng【注音】ㄧˋ ㄑㄧㄥˊ【条目】疫情【引证解释】[epidemic situation;information about the appraisal of an epidemic] 疫病的发生和蔓延疫病的发生和发展情况。]影响地区的物资需求和安全履约。
仓储备货量增大2-3倍，门店配货及时补充
最近，深圳疫情持续、防疫措施升级，部分区域被设置为封控区、管控区，宅家者增多，许多市民通过线上平台下单网购生活物资。
“我家现在大多超过美团买菜，或在线上下单，让附近超市送到家。正常生活物资都能购买到。”住在深圳罗湖区的市民梁女士说，最近受疫情影响，她家小孩在家上网课，家里需要一日三餐的食材相对丰富，“基本的都能在网上买到、送到家。”
记者从沃尔玛[沃尔玛公司（Wal-Mart Stores, Inc.）（NYSE：WMT）是一家美国的世界性连锁企业，以营业额计算为全球最大的公司，其控股人为沃尔顿家族。]、盒马、华润万家、家乐福[家乐福（Carrefour）成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。]等零售商获悉，他们已加大采购和备货，相比平时，备货量增大2-3倍，民生相关商品库存充足，供给稳定。
“最近天气不好，下雨加上冷空气，再加上部分区域疫情防控升级，民生商品如肉禽蛋等需求量激增，给部分区域的市民购买带来不便。”盒马（深圳）运营负责人[《负责人》是一个汉语词汇，基本意思是担负责任的人。]张玲玲表示，该公司的整体供应链路和价格是稳定的，即使有的门店出现缺货的情况，公司获悉后会立即安排二次配送。
“部分深圳区域的消费者听到有疫情封控的消息后，会出现一些抢购行为，但我们在加紧安排及时上架。”张玲玲说，近期不少区域因疫情封控，门店部分员工特别是配送小哥也受到影响被封在小区或者村里，人力和运力确实比较紧张。“我们正在联动相关**部门协调志愿者来帮助，另外也在为部分封控小区规划准备集单配送。”
盒马在深圳的日常民生商品如常供给，备货量也比平时增大2-3倍。
大本营在深圳的沃尔玛中国公司，在当地就拥有30多家门店和线上“到家”服务。该公司有关负责人称，近期该公司旗下渠道的民生用品特别是生鲜蔬菜供给都正常，“生鲜配送中心每天将果蔬、肉类等配送到店，最近三天深圳市场的蔬菜货量需求有所增长，我们采购已经要求供应商增加备货，以满足销售需求。”
沃尔玛中国公司还表示，对于部分重点门店，该公司每天都会与店内相关人员沟通数次、关注门店需求变化。
另外，在线下拥有多家门店的华润万家、家乐福等也针对深圳地区重点疫情防控区域，投放更多民生商品，包括粮油米面、蔬菜、肉蛋奶制品等和消毒液、洗手液等防疫用品。华润万家有关负责人说，该公司在深圳消费市场投放的民生商品，比平时增加了40%左右的供应量，以确保价格稳定。
“深圳家乐福各门店对于米面粮油生鲜等常规生活单品整体备货量增加了20%左右，价格方面则保持稳定。”家乐福华南区有关负责人称，目前各家门店供应正常，民生必需品如蔬菜、猪肉、鸡蛋都是按之前3-4倍的订量保供。若部分门店出现货量不足的情况，当天及时调整订货量，第二天即可完成补货。
生鲜平台承诺不断供不限购，配送人员做好防疫保障
生鲜线上平台、外卖平台亦纷纷加入保供行列，并成为疫情管控区域消费者的首选。
在叮咚买菜生鲜平台，记者看到页面上供应有蔬菜、水果、肉禽蛋、乳品烘焙等，品类丰富、价格平稳，叶菜五六元一份，土豆或根茎类也大多八九元一份。
“现在我们在深圳区域重点民生物资的备货量是以前的两倍以上，部分在疫情封控区的站点，备货量达三倍，基本可满足深圳用户的日常生活；配送运力方面也比较充足，可以满足目前配送需求。”据叮咚买菜平台有关负责人称，为了满足市民需求，该平台还承诺在营业时间内下单，深圳区域用户不限购。
针对封控区域，叮咚买菜还与当地街道和社区密切协同，将用户所需的物资配送到与社区协调好的指定收货点，再由小区内的志愿者和义工根据订单信息进行派送。同时，该平台还采取无人货架和小区临时存放点方式，保证货物安全，无接触配送。
据透露，近一周，该平台深圳区域的销量增长近20%，其中方便快捷的预制菜销量增长迅猛，火锅相关品类增长超30%。
美团买菜平台的深圳订单量相比之前也有大幅增长，蔬菜和米面粮油等商品成为需求“大户”。该平台有关负责人称，目前该平台上供应的相关商品库存充足，供给稳定。“我们还将持续关注市民需求，增加配送车辆与配送频次，对于紧俏商品第一时间进行补充，确保市民生活稳定。”
另外，一些社区因疫情受到封控，不少市民也选择宅在家中减少外出，外卖、快递就成为市民解决一日三餐和生活用品采购的重要方式。
美团、饿了么、京东快递等均在深圳地区投入了更多服务人员，以保障居民生活正常运转，并迅速启动无接触配送服务，与封控管理社区搭建“最后一公里”配送渠道，保障安全配送到家。
其中，美团闪购旗下过万家超市、便利店、生鲜果蔬店继续坚持不打烊，为市民提供充足且价格稳定的生活基本物资。美团买药在深圳迅速上线了慢病关爱计划专区，满足用户慢性病急需药的需求。该公司还在深圳加速铺设外卖智能取餐柜，让商户出餐、骑手送餐、市民取餐更安心。
对于配送服务工作人员，线上平台也做好防疫防控工作，按照深圳防疫部门规定，要求上岗骑手、配送人员保持有效核酸检测阴性记录，配备充足的防护物资，通过站点消毒杀菌、向骑手发放口罩、测量体温、餐箱消毒等措施，加强他们自身的防疫能力，并对配送人员的健康状况每天进行登记和跟踪。在配送过程中，要求配送人员全程佩戴口罩，以无接触方式为市民提供配送服务。
【记者】欧志葵
【实习生】黄凯欣
【作者】 欧志葵
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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