有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]是一种养分[有营养的物质或化合物；尤指被绿色植物摄取的和有机合成中应用的化学元素或无机化合物（如硝酸盐） 。]完全的肥料，含有茶树生长必需的所有营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]，而且主要营养元素的含量比例比较协调，有利于茶树的吸收。而茶园在施用有机肥的时候应遵循以下的四个原则：
1、有机肥原则上就地生产就地使用，外来有机肥确认符合要求后才能使用。
2、商品化[商品化是汉语词汇，拼音shāng pǐn huà，专指原本不属于买卖流通和通过货币实行交换的事物，在市场经济条件下已经转化或变异为可以进行买卖和货币等价交换。]有机肥、有机复混肥[复混肥是复混肥料的简称，是含有多种植物所需矿物质元素或其他养分的肥料。]、叶面肥[叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。]、微生物[微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]肥料等在使用前必须明确已经得到有机认证机构的颁证或认可。
3、叶面肥料一次喷施必须在采摘前20天进行。
4、使用微生物肥料时要严格按照使用说明书[说明书，是以应用文体的方式对某事或物来进行相对的详细描述，方便人们认识和了解某事或物。]的要求操作。
施用有机肥可以改善土壤物理、化学和生物特性，提高土壤肥力[土壤肥力是反映土壤肥沃性的一个重要指标，它是衡量土壤能够提供作物生长所需的各种养分的能力。]，减少养分固定，提高肥料的利用率[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]。但是有机肥也存在着养分含量低，肥效释放缓慢，体积大，使用不方便等缺点。化肥则正好与此相反，具有养分含量高，肥效发挥快，使用方便等优点，但存在着养分单一和改土培肥土壤效益不强等不足。因此有机肥一般用作基肥，而追肥一般用化肥，以氮肥为主。