差别的蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]栽培[栽培指种植并培养植物。]办法是不一样的，是否需要催芽[催芽 是能引起芽生长、休眠芽发育和种子发芽，或促使这些前发生的措施，均称为催芽。]取决于你想栽培什么样的蔬菜；如果你想栽培个别小菠菜、小茼蒿、小生菜等，是不需要催芽的，能够直接播种在土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]中！但如果是黄瓜、南瓜等，就需要进行催芽处理，所以在栽培之前大家最好询问一下出售蔬菜种子[蔬菜种子是用于生产蔬菜的种子，分为常规种和杂交种子。]的人；
盆栽蔬菜的配土办法
盆栽蔬菜时，可将园土[园土又称菜园土、田园土，这是普通的栽培土，因经常施肥耕作，肥力较高，团粒结构好，是配制培养土的主要原料之一。]与河沙[河沙是天然石在自然状态下，经水的作用力长时间反复冲撞、摩擦产生的，其成份较为复杂、表面有一定光滑性，杂质含量多的非金属矿石。]混在一起在一起，此类配制措施是最简单的。也能够把腐叶土[腐叶土(Leaf Mould)，又称腐殖土，是植物枝叶在土壤中经过微生物分解发酵后形成的营养土。]或腐殖土[腐殖土是传统的腐烂土由植物物质以及各类有机垃圾（如厨余）组成的一层混合物，腐殖土是森林中表土层树木的枯枝残叶经过长时期腐烂发酵后而形成。]与园土和河沙混在一起起来，需要小心的是，利用腐叶土栽培蔬菜需要将土壤暴晒在日光下！在盆栽蔬菜时，也可将稻壳灰、草灰与培养土混在一起配制成土壤；
盆栽蔬菜的栽培办法
如果你想栽培盆栽蔬菜，能够在春季播种它们；选择优质蔬菜种子，催芽后栽培在疏松透气的营养土壤中；种子发芽成长后，应给予充沛的光照、水分和肥料；养护时期保证温度适宜，环境通风，有利于蔬菜的成长；