大白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]是我们日常生活中经常食用的蔬菜之一，日本人也同样喜欢这种廉价又耐吃的蔬菜。
但有时我们买回来的白菜，上面会长满一些芝麻状的小黑点[小黑点，英文名称pore，是太阳上的没有半影的孤立小黑子。]。于是，很多人误认为，这些[这些，zhè xiē，指比较近的两个以上的人，出自《敲爻歌》。]黑点是虫蛀或白菜坏掉的征兆，其实不然。
最近，一家专卖酱菜[酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。]、腌菜的日本老店发表了一篇推文，为这些「小黑点」正名，得到了许多网友的关注和讨论。
「今年的白菜，长有很多这种像芝麻一样的黑色[黑色基本定义为没有任何可见光进入视觉范围，和白色正相反，白色是所有可见光光谱内的光都同时进入视觉范围内。]斑点。这不是脏污或是发霉，而是『多酚[多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。]』导致的表面化现象。在酱菜店或蔬果店看到这种白菜后，请大家抱着『哦，好多多酚呀！』的心情，放心购买吧~」
事实上，这些黑色斑点造成的「白菜不可食用」的误会，已经有不少冷知识节目或是新闻辟谣过，可似乎还是有很多人不太清楚。
日本TBS电视台的「この差って何ですか？」，曾经请到过一位农业专家，彻底地对小黑点的形成做了一通剖析，以便打消大家长久以来的疑虑。
农业专家表示，所谓的「小黑点」，是白菜摄取营养过多时，细胞壁破裂，细胞中的酚类[酚(phenol)，通式为ArOH，是芳香烃环上的氢被羟基(—OH)取代的一类芳香族化合物。]物质[物质指在人们的意识之外独立存在又能为人的意识所反映的客观实在。]被**后，呈现褐色的状态，累积多了之后，看起来[看起来 拼音： 解释： 1.]就变黑了。
所有日本白菜品种几乎都含有这种酚类物质，它具有抗动脉硬化、抗肌肤老化等效果。
一旦白菜吸收了过量的氮肥，就有可能让体内细胞涨破，多酚物质顺势跑了出来。
酚类物质出来以后被**，产生了醌类物质，所以看起来便是黑黑的状态了！
顺带一提，长在菜园四周的白菜，特别容易长出这类黑色斑点。
因为菜地边缘的泥土比较难以翻松，所以容易造成肥料的堆积。
长在这些地方的白菜拼命吸收养分，也就比其他白菜更加容易长斑了。
虽然长出黑斑[黑斑又称“色素斑”，多发生在面部，常见于女性，是一种严重影响人们美观的“病症”。]的白菜一点问题也没有，但由于人们过于追求商品的外在美观。一些本来就合格的白菜，从一开始的收获环节，就被大型承包商给处理掉了。
但是普通的小农户肯定舍不得扔掉这些白菜，所以长黑斑的白菜才流入了市场，自然也就造成了消费者不必要的误解。
许多网友看完推文后表示，尽管这类白菜的颜值较低，可今后一旦自己也买到了，还是会好好地把它们给吃光，再也不歧视「小黑点」了。