正值瓜果[瓜果释义：瓜与果。]上市的季节到了，不少人发现近年来市场上售卖的水果，甜度[甜度又称比甜度。]越来越高，很多人感叹：如今的水果已经没有小时候吃的味道了。
食品安全一直都是一个大问题，有网友称，为了给香瓜[香瓜，葫芦科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为“瓠果”，香瓜就是一个典型的例子。]增加甜度，给香瓜喷洒[喷洒，拼音pēn sǎ，使溶液成雾状或飞沫状喷射散落。]“增甜剂[2011年5月中旬，刘明锁种植的西瓜未成熟就纷纷爆裂，几天时间就损失了6000多斤西瓜。]“，可能对人体产生危害，言论一出，可谓是一石激起千层浪，各种不好言论和谴责纷至沓来。
在我们吃的所有瓜类中，甜瓜[香瓜（Cucumis melo），又名“甜瓜”，又名“白啄瓜”。]是比较甜的，甜瓜从品种特性上糖度超过西瓜，主流栽培品种包括薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，普遍的含糖量[含糖量是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。]比西瓜更甜一些。
不需要使用所谓的”增甜剂”就可以达到很甜的口感，主要是因为水果的甜味源于果实中的糖，受到光合作用水果自身的果糖。水果甜度的高低受品种、肥水供应、栽培管理等多重因素影响。
有些水果确实比过去更甜了，并不是因为常喷洒增甜剂所致的，现在的消费者[消费者，从法律意义上讲，消费者应该是为个人的目的购买或使用商品和接受服务的社会成员。]更喜爱水分多、甜度高的水果，要相信我国现在的种植技术，好吃的瓜果都是农民伯伯辛辛苦苦从选种、到栽培管理，和一些合理的科学技术培育出来的，水果才变得越来越甜。
甜瓜本身就是含糖量较高的水果，增甜剂对甜的作用并不大，如果说有用的话那就是帮助香瓜生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]的调节剂[由于植物体内天然合成的植物激素含量甚微，不可能大量提取用于调控植物的生长发育，改善农作物生长。]，无论是叶面肥[叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。]料或植物生长调节剂，它的作用是通过补充植物营养，调节植物生长，积累和转化糖分，而达到甜度增加的目的。
增甜剂很难穿透水果表皮的蜡质层，如果喷了也不能保证每一棵树的果实都能吸引进去，特别是柚子、橙子这类果皮很厚的水果。因为香瓜表皮有防护作用，不可能吸收喷洒的甜蜜素而增加香瓜甜味。瓜农[主要指从事各种瓜类作物种植、田间管理、作物收获等一线作业的农民，不包含瓜类加工、深加工环节的那一部分人。]若是把甜蜜素注射到香瓜里面，会加速瓜的腐烂，味道还会不均匀，一般瓜农都不会用这种方式促进香瓜变甜的。也就是说，施用植物生长调节剂和叶面肥能提高果实的甜度，但没有传闻中那么”速效”。
在我国还有一些明令禁止肥料、农药管理的制度，如果没有按规定去施行，受到相对应的处罚也是必然的，果农们如果想让瓜果更甜，一定要运用科学的、合理地施肥方法，并且做好栽培管理，光照、土壤、水份、温度等等都是不可缺少的部分。
消费者不要盲目追求色泽、大小等问题，正常挑选就行了。