蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]施肥料[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]是保证蔬菜高产的方法，蔬菜对肥料的要求挺高的，因为一旦蔬菜施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]不当的话，会引起蔬菜肥害。所以，我们要注意以下的七项：
1、禁止施用[施用是一个汉语词语，拼音：shì yòng释义：1. 施行，实行。]硝态氮。如硝酸铵、硝酸钾[硝酸钾，是指一种含氮13.8%、**钾46.6%的化学肥料。]以及含硝态氮的复混肥[复混肥是复混肥料的简称，是含有多种植物所需矿物质元素或其他养分的肥料。]，减少蔬菜中硝酸盐积累。
2、不宜施含氯化肥。如氯化钾、氯化铵等。氯离子能降低蔬菜中的淀粉含量，使品质变劣，产量降低，而且残留于土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]中易造成土壤脱钙，引起板结。
3、**施用硫酸镁、硫酸铵类肥料。因为肥料中的硫酸根离子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生长。另外还要**施用碳铵，因氨气挥发，容易引起氨害。
4、实施测土配方平衡施肥。大力推广蔬菜专用型复合肥料[由化学方法或（和）混合方法制成的含作物营养元素氮、磷、钾中任何两种或三种的化肥。]。专用性肥料是根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况而研制确定的，养分更齐全、营养更科学、配方更合理、针对性更强，施用后能显著提高蔬菜产量和改善蔬菜品质。
5、大力推广锌、钼、钙、镁等新化肥。这些营养元素能积极改进蔬菜品质，同样是蔬菜生长必不可少的。
6、大力推广生物肥料[狭义的生物肥料，是通过微生物生命活动，使农作物得到特定的肥料效应的制品，也被称之为接种剂或菌肥，它本身不含营养元素，不能代替化肥。]。特别是要大力推广生物有机复合肥料。生物肥料含有微生物活化菌，它是由有机肥、无机肥、菌肥、增效剂[增效剂，一般指本身不具备某种特定活性或活性较低，但在与具备此种活性的物质混用时，能大幅度提高活性物质的性能的一类物质。]复合而成的“四合一”肥料，实现了各种肥料的科学配合，优势互补，效益互促，是实现大棚蔬菜平衡施肥的肥料品种之一。施用生物有机复合肥，可改良土壤，增加土壤肥力，给大棚蔬菜创造良好的生长环境。
7、限制使用。有些如赤霉素（920）、乙烯利、多效唑等，使用后虽可起到催熟、催长的作用，但可大大降低蔬菜品质，而且人们长久食用也会对身体健康不利，因此应少用。
蔬菜施肥不当会对人体健康有极大的危害。因此，在大棚蔬菜生产上，我们一定要慎施化肥，科学施肥。