南方在进入小寒时期，小麦、油菜[油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。]注重施肥料，巧施肥料能够让作物[作物，拼音是zùo wù，指油料作物、粮食作物、经济作物等。]防寒保暖。
小寒时节，南方地区要注意给小麦、油菜等作物追施冬肥，做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。在冬前浇好冻水、施足冬肥、培土壅根的基础上，寒冬季节采用人工覆盖法也是防御农林作物冻害的重要措施。大棚蔬菜以防灾害性天气为主，采取多层覆盖以保温，但要尽量多照阳光，以免影响植株正常的光合作用。
高山茶园，特别是西北向易受寒风侵袭的茶园，要以稻草、杂草或塑料薄膜[用聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯以及其他树脂制成的薄膜，用于包装,以及用作覆膜层。]覆盖篷面，以防止风抽而引起枯梢和沙暴对叶片的直接危害。粮油作物方面，长江以北小麦特别是稻茬麦[稻茬麦在稻田收获水稻后种植小麦或大麦。]覆盖土杂肥以防冻害，长江以南油菜注意开沟排水，防击水，增施腊肥以有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]为主。所以，冬季在小寒前后肥料的施用是很关键的。