土豆是我们日常生活[《日常生活》是2010年重庆出版集团，重庆出版社出版的图书，作者是阿格妮丝·赫勒（AgnesHeller)。]中经常食用的食物，那么土豆在全国各地都有哪些叫法呢?下面我们就来了解一下；
土豆在全国各地叫法是什么
土豆在全国各地的叫法有洋芋、洋山芋、马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]、薯仔、山药蛋[土豆、洋芋、马铃薯的别名山药蛋又名土豆、洋芋、马铃薯等。]、馍馍蛋、番人芋、山药、地蛋、洋蕃芋、地豆、洋芋艿等；
土豆的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]有哪些
充沛的萝卜素
马铃薯的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C含量是胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]的2倍，大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]的3倍，番茄的4倍；土豆中维生素C的含量是蔬菜中最高的；
脂肪含量低
吃土豆的时候不用担心脂肪过多，因为土豆只含有0.1%的脂肪，这是所有饥饿食物中脂肪含量最低的；
充足的蛋白质
除了蛋白质，土豆还富含碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]，每100克高达16.8克，富含维生素C、维生素A、维生素b2、钙、磷、铁等矿养分；同时，还含有维生素B6，有预防动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]的作用；
土豆皮营养充足
土豆皮中含有大量的维生素和钾，吃了去皮会失去部分营养；相关研究表明，土豆皮的下部含有高达80%的维生素，远远高于土豆内部的肉；