大家都知道在北方冬季属于低温[制冷技术是研究获得低温的方式及其机理和应用的科学技术，从广义上讲，凡是低于环境温度的都称为低温。]期，蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]也是很艰难的。低温时期我们种植蔬菜可以及时施肥料来防寒，但是却不能过量[过量，拼音gùo lìang，指剂量太大。]。
低温期，植物根系活动性变差，容易出现冲施化学肥料[化学肥料简称化肥。]导致伤根、黄叶的问题。当前冲肥应以有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]或生物[具有动能的生命体，也是一个物体的集合，而个体生物指的是生物体。]菌肥[菌肥，亦称生物肥、生物肥料、细菌肥料或接种剂等。]为主，但是，冲肥不可过量，要遵循“少食多餐”的原则。一般一次追施有机肥或生物菌肥15-20kg/亩。低温蔬菜施肥过量的话则会产生反面效应。