冬小麦[小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。]从出苗[出苗是指种子发芽后成长的幼苗露出地表面。]到越冬[词目：越冬 拼音：yuèdōng 英文： 释义：犹过冬。]是一个出长期。科学施肥料可使弱苗转壮，壮苗稳长，是确保麦苗越冬的关键，是为来年打下丰收的主要关键。
一是增施缺乏的营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]。小麦施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]首先要弄清土壤中限制产量提高的主要营养元素是什么，只有补充这种元素，其他元素才能发挥应有的作用。
二是有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]与化肥的合理配合。有机肥是指含有机质较多的农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]，而化肥具有养分[有营养的物质或化合物；尤指被绿色植物摄取的和有机合成中应用的化学元素或无机化合物（如硝酸盐） 。]含量高、肥效快等优点。两者合理配合可以保证小麦整个生长时期所需的营养。
三是注意底肥与追肥的合理配合。小麦从出苗到返青对氮的吸收量占总量的1/3以上，从出苗到拔节对磷、钾的吸收量占总量的1/3。
四是注意土壤质地[土壤质地是土壤物理性质之一。]、茬口和光温条件。粗质沙性土壤保肥能力差，养分亏缺的可能性大，应增加施肥量[施肥量，是指肥料施用的数量。]，分次施肥，避免因一次集中施肥而使养分流失。处于越冬期的小麦生长量[生长量是指生物中指单个体或群落随时间的推移质量、结构、形态指标变化的数量。]小，对肥料的需求量少，通常可以不施肥，等到春季再施肥。
基肥施用充足、苗情素质好的麦田，一般不宜在越冬期施肥，否则会导致无效分蘖[禾本科等植物早期生出的能抽穗结实的分蘖称为有效分蘖,晚期生出的不能抽穗或抽穗而不结实的称为无效分蘖。]增加，群体过大，基部节间过度拔长，后期容易倒伏，反而不利于高产、稳产。