我们现在看到的开心果通常是进口的,但也有一小部分来自新疆,因为国内生产的产量不是很高,而且目前开心果栽培业的扩展在中国是在扩展的早期阶段,我国现在食用[食用，意思是可作人的食物的。]的开心果大多数[电视剧《丑女无敌》主题曲大多数演唱者：李欣汝作词：梁芒作曲：安巍、黄勃…]是从国外进口的,所以价格会比较贵；
开心果的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]
开心果含有脂肪、脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]、不饱和脂肪酸等养分,开心果也含有大量的蛋白质和个别钙、铁、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B族,开心果的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]含量也很高,碳水化合物的含量大约是豆类作物的四分之一[四分之一是一个分数，也可以写成1/4，等于0.25。],可见,开心果营养价值高！
食用开心果的小心事项
开心果纵然好吃，但也要适量食用，每天最好不要超过30颗，否则吃多了会引起消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]，甚至有时会胀肚子，所以不应该多吃；
吃完开心果后，一定要及时将袋子封紧，不要让开心果受潮，一旦受潮就不佳吃了，最好将开心果放在保密的盒子里，防潮成效会更好！
开心果本身就含有很多脂肪，所以肥胖的人不宜多吃，否则会变得更加肥胖！