施用[施用是一个汉语词语，拼音：shì yòng释义：1. 施行，实行。]氮肥[氮肥，是指以氮（N）为主要成分，具有N标明量，施于土壤可提供植物氮素营养的单元肥料。]要适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]目前大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]施肥存在的主要问题是：
盲目偏施氮肥现象严重，一次性施肥量[施肥量，是指肥料施用的数量。]过大，导致氮肥损失，钙素吸收受阻。其施肥原则应依据土壤肥力条件，优化氮、磷、钾肥料数量，以基肥为主，基肥与追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]相结合。追肥以氮为主，氮、磷、钾合理配合，适当补充微量元素。计划每亩产鲜菜3500~4500公斤大白菜，需施有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]2000公斤，纯氮[纯氮pure helium纯氦纯度799.996 ,高纯氦纯度奏99.999%二无色无臭无味气体:微溶于水有较高的热导性，密度0.1785gIcm }沸点为一272.1 C. (f1.lfl1MPG]}氦置换空气可造成缺氧而产生窒息性巾毒。]15~20公斤，磷（P2O5）4~6公斤，钾（K2O）14~20公斤；每亩产4500~6000公斤，施有机肥3000公斤，纯氮18~23公斤，磷（P2O5）5~8公斤，钾（K2O）16~202公斤，有机肥和磷、30%钾肥作底肥，70%氮、钾肥分别于莲座期[莲座期是指在白菜长出八片真叶到开始包心这段时间。]和包心[包心，砖茶内层的茶叶，与形容词组合，构成外形审评术语。]前分一次追入。对于大白菜的优质高产来说，施多少氮肥适量呢？生产实践证明，每生产1000公斤的鲜菜，需要从土壤中吸收2.0公斤左右的纯氮，生产5000公斤鲜菜共需要吸收纯氮10公斤，可分别来自土壤有机肥和化肥。在施用大量有机肥的条件下应当减少化学氮肥的施用量。施用适量的氮肥对大白菜的生长发育影响良好，有利于光合作用，是实现大白菜优质高产的关键。而有些边远地区可能出现氮肥供应不足，叶薄色淡，组织粗硬，不仅影响产量，而且品质也不好。但是目前大部分大白菜生产中实际施用氮量都远远超过了需求量，而过量施用氮肥，不仅大白菜外叶肥厚，包心差，产量和质量低，而且叶片含水量大，收获后不耐贮放，容易腐烂，到生长后期易遭病虫害。因此，除了用量适当外，氮肥使用时期也很重要。
在大白菜整个生育期中，不同阶段的吸氮量也是不相同的。苗期很少，约占总量的2%左右，莲座期增加到28%左右的氮，包心期的吸氮量多，约占总量的70%。因此氮肥的施用要分期施用，体现出前轻后重。