给蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]施肥料有四忌。
1.忌施鲜人粪尿[人粪约含氮1%（主要是蛋白质氮素），磷（以五**二磷计算）0.5%，钾（以**钾计算）0.4%。]。未经堆闷腐熟的鲜人粪尿含有蛔虫卵。蛔虫卵在外界生活能力很强，一般可存活３～６个月。当人们食用被蛔虫污染的蔬菜后就会感染蛔虫病[似蚓蛔线虫简称蛔虫，是人体内最常见的寄生虫之一。]。因此，人粪尿在施用[施用是一个汉语词语，拼音：shì yòng释义：1. 施行，实行。]前要经过高温堆闷，使其腐熟。
2.忌干旱施肥。蔬菜是喜肥水作物，在土壤干旱时施肥不但肥效不能发挥，而且土壤溶液[土壤溶液soil solution 土壤中的液相部分，其中溶有多种无机和有机的化合物。]浓度骤然升高时还会引起烧根现象。
3.忌施硝态氮肥。蔬菜施用硝态氮肥后，会使蔬菜中硝酸盐[硝酸HNO3与金属反应形成的盐类。]的含量成倍增加。硝酸盐含量高的蔬菜被人食用后易引起人体血红蛋白[血红蛋白英文缩写为HGB或Hb。]变性，使脑、心脏等器官缺氧。因此，蔬菜栽培[《蔬菜栽培》是2005年高等教育出版社出版的图书，作者是陈杏禹。]中忌施硝态氮肥，可选择施用铵态氮肥[铵态氮主要是指液态氨、氨水，以及氨跟酸作用生成的铵盐，如硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵等。]。
4.忌施含氯肥料。菜田施用含氯肥料，当铵、钾等离子[如果温度不断升高，气体将会发生怎样的变化呢？科学家告诉我们，这时构成分子的**发生分离，形成为独立的**，如氮分子会分裂成两个氮**，我们称这种过程为气体中分子的离解。]被土壤吸附或作物吸收后，氯离子[氯离子（Cl-）是广泛存在于自然界的氯的-1价离子，无色。]会残留在土壤中。当其浓度达到一定程度时，会对作物根系产生毒害，使蔬菜的淀粉和糖含量下降，甚至导致植株死亡。