辨别硝酸铵[硝酸铵（NH4NO3）是一种铵盐，呈无色无臭的透明晶体或呈白色的晶体，极易溶于水，易吸湿结块，溶解时吸收大量热。]的真假有以下三种方法：
⑴真品[真品，读音zhēn pǐn，汉语词语，指纯真的品质和道地的物品。]为白色[白色是一种包含光谱中所有颜色光的颜色，通常被认为是“无色”的，（但和黑色的无色正相反），其明度最高，色相为零。]或黄色或黄白色结晶（粒状），无味，能完全溶于水，多用厚牛皮纸[牛皮纸（kraftpaper），用作包装材料。]包装。
⑵取少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]样品放在铁片[铁片，磁铁矿石中成片状的天然铁。]上灼烧，立即溶化、有红色火焰并散发出氨味的为硝酸铵，否则为伪劣产品[伪劣产品是指质量低劣或者失去使用性能的产品。]。
⑶取少许产品溶于水，再将此溶液[溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，被分散的物质（溶质）以分子或更小的质点分散于另一物质（溶剂）中。]倒入白色瓷皿或白底碗中，加入4滴二苯胺溶液，变成蓝色的为真品，反之则为伪劣产品。