很多人称韭菜^{[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]}为“毒韭菜”，还有的人称韭菜为“药罐子”，这么说的原因是因为韭菜在栽培的时候需要用很多的农药^{[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]}，韭菜上的农药残留^{[残留，少量地遗留下来。]}很严重。韭菜本身的营养其实很高，里面还有纤维素，能够^{[能够，(1) 表示有可能 (2) 表示具备某种能力 这个问题他能够解决 (3) 表示有条件；可以 今天下午的会议我们都能够参加。]}促进肠道的蠕动。市场上得韭菜不会短缺，是因为它是多年生宿根蔬菜生命力很强并且生长周期短。虽然种植户们喜欢韭菜带来的经济效益，但是韭菜得病、虫、草、害都比较多，只有使用^{[使用是一个汉语词汇，读音为shǐyòng，使人员、器物、资金等为某种目的的服务。]}农药才能够有效的控制病虫害^{[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]}。因此韭菜得名毒韭菜，这也让广大的农户^{[农户，名词，从事农业生产劳动的人家。]}非常苦恼。农药在给人类带来便宜的同时也给人类带来了很多困扰，首当其冲的就是农药残留。今天笔者先带大家来看一下韭菜为什么会出现农药残留严重，再来总结应该如何解决。

1、 韭菜为什么出现严重的农药残留

（1）违规使用高毒的农药

咱们国家有明文规定，不允许在蔬菜种植上使用高毒高残留的农药，但是因为韭菜多虫，多病，多杂草，一些农户为了省时省力又追求产量，采取灌根的方法，将具有高毒的甲胺磷、甲基对硫磷等等农药用来治理韭菜蛆。因为这个原因，韭菜中的农药残留就会严重超标。这些具有高毒的农药还有让韭菜叶子变得更加健壮、翠绿的效用，好像让韭菜的品质提升了不少。再有就是这种高毒农药和其他的杀虫剂相比在价格上要便宜很多。所以很多的农户都会选择这种高毒的农药进行^{[进行，词语。]}使用。

（2）农药的使用方式不当

大多数的菜农都有这种想法，他们认为增加农药用量能够提高药效。所以很多的农户并不按照农药说明书上的说明指导进行使用。有一些农户比较盲目，为了追求产量大量的使用农药，不管害虫^{[害虫是人类对一些动物（大多属于昆虫）的定义，这些动物往往会对人类的生活、生产产生负面影响。]}是多还是少，都采用灌根的方式进行治理。一味的增加农药的使用次数还有用量，这样只会造成浪费，还有可能增加害虫的抗药能力。这也是农药残留严重的原因。

（3）不遵守农药使用的安全间隔时期

因为对农药知识的匮乏，在使用完农药之后还没有过安全间隔的时期，农户们就准备将韭菜收割进行售卖。不管使用的是违规农药还是合格农药，只要没过安全间隔时期，进行收割，都会检测出农药残留超标。一般情况下，安全间隔期^{[间隔期 安全间隔期，是指最后一次施药至放牧、收获（采收）、使用、消耗作物前的时期，自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。]}是15天，但是因为农药的成分以及使用的浓度不同，安全间隔期会略有变化。因为韭菜属于能够连续进行采摘的作物，生长期又短，不遵守规定度过安全间隔期再进行采摘，必然会出现农药残留超标。

2、 应该如何摘掉韭菜上的毒帽子

只要能解决韭菜的农药残留问题，并做到正确的使用农药，运用现代化的手段，就可以摘掉毒帽子。下面的4点做到轻松解决毒帽子问题！

（1）合理的使用低毒农药

其实，这个方法是最有效的方法，我们国家规定了哪些农药是低毒可用的，哪些高毒不可用，我们种植户就在规定范围内选择合适的农药是非常行之有效的方法。

虽然现在对于韭菜病虫害防治^{[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]}做法最普遍的还是选择化学防治，但是我们应该使用正确的方式进行。禁止使用剧毒，高毒，高残留，以及具有“三致”的农药。提倡大家使用无公害农产品的限用农药，使用中低毒性的农药，严格的控制农药使用的次数，执行标准的安全间隔期。为了保证韭菜的品质，在韭菜患病的初期就开始进行及时的喷药，虫害严重的话，隔上10到15天喷一次农药，连续喷上2到3次就可以了。

（2）不要依赖于农药，采取其他措施进行防治

轮作倒茬：韭菜最重要的一个虫害就是韭菜蛆虫，解决的有效措施就是进行轮作倒茬。连续性的进行韭菜种植会影响韭菜的生产，随着连作的年限增加，韭菜中含有的营养成分也会有所不同，导致韭菜的品质下降。种植韭菜3到4年可以进行轮作倒茬，用来减轻韭菜蛆和其他病虫的危害。这个办法能够有效的缓解土壤的肥力，提高韭菜品质。

合理的施肥：韭菜是喜肥的作物，但是施肥得科学合理，均衡施用。不要使用过量的氮肥，这样会造成韭菜徒长，降低韭菜的抗病性。韭菜贪长，根部提供的养分跟不上有可能出现把根累死的情况，伤根很严重。定期的喷施植宝素、喷施宝等促进植株早生快发，缩短生长周期，减轻虫害。

合理的进行灌溉：保持水分的稳定，冬季少浇水，避免湿度过大。避免大水灌溉，做好雨季田间的放水工作，冬天灌水或者是春天灌水可以消灭部分韭菜蛆虫的幼虫，如果结合用药，效果会更好。

（3）采用物理杀虫的办法

利用机械的方法进行杀虫，采取杀虫灯，黄斑和诱心诱杀。杀虫灯的效力比较高，能够大幅度的减少农药的使用。在韭菜上设置防虫网，可以有效的将韭菜蛆虫的成虫、葱须磷蛾等害虫的进入，最大程度上防治害虫的危害。

（4）生物农药^{[生物农药（Biological pesticide)是指利用生物活体（真菌，细菌，昆虫病毒，转基因生物，天敌等）或其代谢产物（信息素，生长素，萘乙酸，2，4-D等）针对农业有害生物进行杀灭或抑制的制剂。]}进行防治害虫

生物农药最大的优点就是没有毒性，不污染环境，害虫不容易产生抗药性，不会造成韭菜农药哦残留，还能够有效的解决掉化学农药使用过多得问题。使用植物源以及微生物源的杀虫剂。当前，物理生物防治^{[生物防治（biological control），就是利用一种生物对付另外一种生物的方法。]}并不能够完全代替农药的作用，但是应该优先采用在农业上的防治，以及物理生物防治，少量的使用农药。

3、 总结

韭菜在生产过程中确实存在很多的病虫害威胁，但是随着现代科学的农业发展，可以采用更加合理的防治进行解决。人们对于绿色蔬菜，无公害蔬菜的追求越来越高，如果韭菜还是摘不掉毒帽子，相信在不久的将来，韭菜很有可能离开大家的餐桌。提高韭菜的肥水管理，将化学防治，物理防治，生物防治结合起来，能够保证韭菜的高品质高产量。不仅是韭菜，所有得蔬菜都要注意农药的使用，这样大家才能够吃到更加让人放心的安全蔬菜。好了今天的分享到这里就结束了，大家如果有更好的方式可以留言，一起进行交流，下期再见。