花椰菜[花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。]生物有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]用量调配如下：
花椰菜是以花球[花球又叫花式台球，先介绍花式九球台球桌尺寸为2850*1580*850mm，摆放球桌时外框四周一般留出1.]为产品的十字花科[十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。]甘蓝类蔬菜，其生长分发芽期、幼苗期、莲坐期、花球成熟期与抽薹开花结果[开花结果原指经播种耕耘后有了收获。]期五个阶段。
花椰菜根系分布浅，主根群密集在12–15厘米土层。
花椰菜需肥量大，必须选择肥沃、疏松，富含有机质，保肥、保水性能好的壤土[壤土，指土壤颗粒组成中黏粒、粉粒、砂粒含量适中的土壤，颗粒大小在0.2mm至0.02mm之间。]或粘质壤土，还须施足基肥[基肥，系指作物播种或定植前、多年生作物在生长季末或生长季初，结合土壤耕作所施用的肥料。]。基肥一般亩施生物有机肥140–160公斤。
花椰菜的大田管理主要分三个阶段：
阶段为扎根期，缓苗后施少量腐熟粪水，第二阶段为旺盛期，是莲座叶生长和花芽发育阶段[是指生物发育过程的阶段划分，特别是指形态、生理、生态等质的差异。]，亩带水施硫酸铵[无色结晶或白色颗粒。]6–8公斤，隔8–10天施1次。第三阶段为结球期，栽培上要保证足肥足水，促进花球膨大、紧实。
一般利用灌水亩施硫酸铵25公斤左右，每隔8–10天追肥1次，直到花球长大为止。