科学选种[选种，汉语词语，读作“xuǎnzhǒng”，指选择供繁殖用的优良品种。]施用肥料[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]防止“胡子[胡须，俗称胡子，泛指生长於男性上唇、下巴、面颊、两腮或脖子的毛发。]蒜”方法如下：
“胡子蒜”也叫马尾蒜、分杈蒜、次生蒜，造成“胡子蒜”产生的原因主要有三个，本文进行了详细的分析，希望蒜农能够从中学到经验，避免明年产生同样的损失。
选种和种植密度科学选法：
应挑蒜瓣[词语解释 蒜的鳞茎分成若干瓣状，每一个瓣状部分叫做一个蒜瓣。]较大、大小均匀，无病的蒜瓣作种蒜，剔除病残小蒜种。密度一般掌握在行距22厘米，株距7厘米，播种距离不得过稀也不过太密，一般每亩控制在45000株左右为宜。
施肥技巧：
在种植大蒜时我们建议蒜农每亩使用有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]4000-6000公斤，另外再配备40公斤复合肥[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]做底肥，在追肥时每亩可用微生物菌剂5-10公斤与20公斤复合肥混合后冲施，肥料冲施时按氮、磷、钾的比例是0.9：1.0：1.1。
提醒蒜农切记，不要长期盲目的投入过多的氮肥，一般在大蒜抽薹时每亩可使用量15公斤尿素为宜，也不要长期使用单一化学肥料[化学肥料简称化肥。]，建议在肥料施用时，化肥与有机肥、生物菌肥和微量元素肥以及叶面肥[叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。]搭配使用。