菠菜[菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。]施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]分基肥和追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]。
一、基肥春菠菜播种早，可于上年整地施肥，每667平方米[平方米（㎡，英文：square meter），是面积的公制单位。]施腐熟有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]4000～5000公斤，深翻[《深翻》,韩丁作品。]20～25厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]，耙平做畦，当早春土壤化冻7～10厘米深时即可播种。可用堆肥和化肥混合撒施做底肥。每667平方米施堆肥3000～4000公斤，过磷酸钙[又称普通过磷酸钙，简称普钙，是用硫酸分解磷矿直接制得的磷肥。]30～35公斤，硫酸铵[无色结晶或白色颗粒。]20～25公斤，硫酸钾10～15公斤，深翻地20～25厘米，耙平做畦。
秋菠菜每667平方米施有机肥4000～5000公斤，过磷酸钙25～30公斤，深翻地20～25厘米，做高畦或平畦。越冬[词目：越冬 拼音：yuèdōng 英文： 释义：犹过冬。]菠菜选择土层深厚、土质肥沃、腐殖质含量高、保肥蓄水性能好的土壤，还应比其它季节多施有机肥，每667平方米可撒施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙25～30公斤，深翻地20～25厘米，使土肥混匀，疏松土壤，促进幼苗出土和根系发育。
二、追肥春菠菜在生育初期，一般不需施肥水，以利于吸收土壤中的营养物质。到生育中后期，吸收肥水量加大，每667平方米可顺水追施硫酸铵15～20公斤。
由于春菠菜生长期[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]短，氮肥[氮肥，是指以氮（N）为主要成分，具有N标明量，施于土壤可提供植物氮素营养的单元肥料。]充足可使叶片生长旺盛，延迟抽薹期。
夏菠菜在高温季节播种，出现2～3片真叶后，追1～2次氮肥，每667平方米可施硫酸铵10～15公斤，施肥后及时浇水。也可用0.3%的尿素叶面喷施追加氮肥。
秋菠菜幼苗出土后，长到4～5片真叶时，应分期追施2～3次性氮肥。每667平方米顺水追施硫酸铵20～25公斤，或尿素10～12公斤，促进叶片加厚生长，增加产量，提高品质。
越冬菠菜因生育期较长故应施肥，可分冬前、越冬和早春3个阶段进行。冬前生长期约50～60天，结合灌水追1次肥，每667平方米顺水施硫酸铵10～15公斤。浇“冻水”时再施入稀粪水1000～1500公斤。越冬停止生长期不需追肥。
早春生长期30～40天，当菠菜叶片发绿，心叶开始生长，可浇1次小水。菠菜进入旺盛生长期后，应及时追肥，结合浇水亩施硫酸铵10～15公斤。此期供给充足的肥水，能延迟抽薹，提高产量，改善品质。