辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]生产中普遍存在重施氮肥[氮肥，是指以氮（N）为主要成分，具有N标明量，施于土壤可提供植物氮素营养的单元肥料。]，轻施磷钾肥[钾肥，全称钾素肥料。]；重施化肥，轻施或不施有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]，忽视中微量元素肥料等突出问题。
1.施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]原则（1）因地制宜地增施优质有机肥。（2）开花期[Roy Kim 于2017年5月16日发行的mini一辑《开花期》, 这是距离上一次发行的正规三辑《北斗七星》时隔约一年半的回归。]控制施肥，从始花到分枝坐果时，除植株严重缺肥可略施肥外，都应控制施肥，以防止落花、落叶、落果。
（3）幼果期和采收期[采收期指中药采收的最佳时间，多用于中药。]要及时施用肥，以促进幼果迅速膨大。
（4）辣椒移栽后到开花期前，促控结合，以薄肥勤浇。
（5）忌用高浓度肥料，忌湿土追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]，忌在中午高温时追肥，忌过于集中追肥。
2.施肥量[施肥量，是指肥料施用的数量。]及比例（1）优质农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]2~4方/亩作基肥[基肥，系指作物播种或定植前、多年生作物在生长季末或生长季初，结合土壤耕作所施用的肥料。]一次施用。
（2）化肥用量：产量水平2000公斤/亩以下：施氮肥（N）10~12公斤/亩，磷肥[磷肥以磷为主要养分的肥料。]（P2O5）3~4公斤/亩，钾肥（K2O）8~10公斤/亩；产量水平2000~4000公斤/亩：施氮肥（N）15~18公斤/亩，磷肥（P2O5）4~5公斤/亩，钾肥（K2O）10~12公斤/亩；产量水平4000公斤/亩以上：施氮肥（N）18~22公斤/亩，磷肥（P2O5）5~6公斤/亩，钾肥（K2O）13~15公斤/亩。
（3）施肥比例：氮肥总量的20%~30%作基肥，70%~80%作追肥；磷肥全部作基肥；钾肥总量的50%~60%作基肥，40%~50%作追肥。
（4）在辣椒生长中期注意分别喷施500倍的叶面硼肥和叶面钙肥产品，防治辣椒脐腐病。