茄子[茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。]施肥要根据需肥特点来考虑，为满足茄子生育期长、养分需求量[需求量是指消费者在一定时期，在一定的价格水平下，愿意并且能够购买的某种商品的数量，指有效的需求。]大的要求，茄子施肥应以有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]为主，一般每公顷[公顷（gōngqǐng 、hectare(ha) ）公制地积单位。]施有机肥75～105吨，并需适当配以25%氮、磷、钾复混肥[复混肥是复混肥料的简称，是含有多种植物所需矿物质元素或其他养分的肥料。]300～450千克，使养分前期和后期协调供应。
茄子定植[定植，栽培术语。]后开始追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]，定植结合浇缓苗水[缓苗水又称顺跟水，指苗后的提一次大水漫灌，或者第一次浇水不足后有在短时间又浇一遍的水。]可施一次薄肥，当“门茄”花蕾开放结实，及时追施催果肥，每公顷可用氮肥45～60千克；当“门茄”膨大，“对茄”开始膨大时，茄子进入需肥高峰，应重施追肥，每公顷增施25%复混肥450～600千克。以后随着茄子采收增加，每10天看苗补施氮肥1次，以延长采收期[采收期指中药采收的最佳时间，多用于中药。]。