一、增肥改土增施大量腐熟的有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]，并辅以化肥，不但可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]改善土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]的团粒结构[土壤团粒结构是由若干土壤单粒粘结在一起形成为团聚体的一种土壤结构。]，同时经过微生物[微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]的活动和分解，还可以使有机肥中的氮素按铵态氮[自然界氮元素的一种存在形态，以铵根离子（NH4+）的形态存在和流通于土壤、植物、肥料和大气中。]、**态氮、硝态氮的顺序分解，这样土壤中的微生物则可以吸收无机氮而合成蛋白质。当微生物合成的蛋白质被分解时，所产生的硝态氮又可以作为养分供蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]吸收利用。
二、因地种菜新改造的菜田，初要种植对水肥[水肥，拼音shuǐ féi，是指腐熟的人粪尿等加上水而成的肥料。]条件要求比较低的蔬菜，如豌豆、芥菜、葱等。种植1-2茬对水肥条件要求比较低的蔬菜后，待土壤熟化程度提高、土壤相融后，再种植大白菜、番茄、黄瓜等对水肥条件要求比较高的蔬菜。
三、合理轮作[在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。]正确的轮作倒茬不但可以使土壤中的养分、水分得到合理利用，发挥生物养地、培肥增产的良好作用，同时还可以减少病虫害的发生，促进蔬菜优质丰产。有条件的地区，可以实行菜、粮、饲轮作，改善菜田的生态条件。
四、配方施肥在菜田施用化肥的过程中，要注意氮、磷、钾肥的合理搭配，避免单施氮肥，以免影响蔬菜的良好生长，使蔬菜中的有害盐类增高。
五、间套绿肥有条件的地区，在菜田种菜的同时，还可间作短期绿肥，这样既有利于提高土壤肥力[土壤肥力是反映土壤肥沃性的一个重要指标，它是衡量土壤能够提供作物生长所需的各种养分的能力。]，又可以实现种地和养地的有机结合。