茄果类蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]有番茄[番茄，别名西红柿、洋柿子。]、茄子[茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。]、甜椒[菜椒(学名：Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国**的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。]。这类蔬菜共同特点是边现蕾，边开花，边结果。因此在生产上要注意调节其营养生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]与生殖[生物体生长发育到一定阶段后，能够产生与自己相似的子代个体。]生长的矛盾，才能获得好收成[好收成是宋祖英演唱的一首歌曲，所属专辑：《大地飞歌》…]。
茄果类蔬菜在生长过程中需供应充足的氮磷[《氮磷》是2006年山东教育出版社出版的图书，作者是布莱恩·奈普。]养分[有营养的物质或化合物；尤指被绿色植物摄取的和有机合成中应用的化学元素或无机化合物（如硝酸盐） 。]。氮磷不足时，不仅会导致花芽分化[花芽分化是指植物茎生长点由分生出叶片、腋芽转变为分化出花序或花朵的过程。]推迟，而且会影响花的发育。进入生殖生长后，对磷的需求剧增，应注意施磷肥，控制氮肥用量。番茄进入生育后期缺钾。往往形成空心果和发生筋腐病，从而降低高商品质量[商品质量是衡量商品使用价值的尺度，这个尺度是人们在实践中得出的科学结论。]。
从养分吸收来看，甜椒属高氮、中磷、高钾型的蔬菜，茄子、番茄属中氮、中磷、中钾型蔬菜。因此，在生产中只有遵循茄果类蔬菜的需肥特性合理施肥，终才能实现高产、优质。