蚕豆[蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。]是世界上第三大重要的冬季食用豆作物[作物，拼音是zùo wù，指油料作物、粮食作物、经济作物等。]，隶属于小杂粮。它在生活中有着很高的经济价值。因此蚕豆也是人们需要大量生产的农作物，那么蚕豆什么时候种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]最合适又该如何种植呢？
蚕豆畏暑，因此一般在10月初[一个月分为月初、月中、月末。]至11月初播种[播种，作物栽培措施之一。]完毕为宜，以避免蚕豆花期遭受低温霜冻危害。不过蚕豆在各地播种的时间都不一样，而且蚕豆发芽最低温度为5-6度，适宜温度为15度左右。所以只需要当5-10公分地温稳定在10度时种植最好。那么，如何种出优质蚕豆呢？需要注意品种、土壤、肥料[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]、病虫害等方面 。
首先蚕豆需要选择产量高、品质优、抗病力强的优良品种，来保证初次种植的稳定生长。其次要挑选适合[合适，适用 ，适当，切当 ，精当 ，相当，适宜，合宜， 得宜，正好， 确切，贴切，妥帖 ，熨帖 ，平妥对头 ，对路，得体，对劲 ，方便，适度，适量 ，适中 ，恰宜， 当适， 有分寸 ，恰如其分，恰到好处 ，适可而止， 宜于，当令，恰好，老少皆宜，例如找个工作适合我，这件事情适合你来做。]种植蚕豆的土地，蚕豆喜湿但不耐涝，所以应该选取土质肥沃、阳光充足的地块来种植，不过要做成深沟高厢，耙平厢面，使其沟沟相通不渍水。还要选择适合蚕豆的肥料，一般以农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]、磷钾肥为主。
因为提早播种会造成早花、影响产量，而推迟播种则会影响来年春种作物。因此应于霜降前后5天，播种后覆盖土杂肥，有条件的还可以实行根瘤菌拌种。
最后要加强田管，打顶整枝，防治蚕豆的主要病害例如赤斑病、锈病等。当想要贮藏[贮藏出自 宋苏舜钦《火疏》：“天下富庶，帑府流衍，无所贮藏，乃作斯宫。]蚕豆时可在蚕豆叶片凋落，中下部豆荚充分成熟时收获，晒干脱粒贮藏。