蚕豆[蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。]在春末夏初成熟，通常在10月份栽培！在栽培之前一定要松土；当温度在20到30摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]之间；当蚕豆长到10厘米时要摘心，蚕豆能够结出更多的果实；
蚕豆通常在春季收割，也就是4月左右！栽培时间不一样；在中国西北和个别北方地区[北方地区位于秦岭-淮河以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东，东临渤海和黄海，面积约占全国的20%，人口约占全国的40%，其中汉族占绝大多数。]，春播时间能够从3月到4月；如果在南方栽培，蚕豆能够在秋季的十月栽培；差别地区的栽培时间也差别！目前蚕豆的栽培技术已经非常成熟，所以成长周期也有所不一样；
哪些人不能吃蚕豆?
大多数数人都能够食用蚕豆；适合老年人、考试时期的学生、脑力劳动者[脑力劳动者是指长期从事科技、文艺、教育、卫生、财贸、法律、管理等领域的人员，以及那些体力劳动强度不大而神经高度紧张的群体，如观测、检验、仪表操作等人员。]、高胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]、便秘者食用;
中焦虚寒者不宜食用，出现过蚕豆过敏者一定不要再吃
有遗传性[遗传性又称继承性，指抽象的、较大的对象所具有的包括静态属性及动态操作的性质自然地成为其子类的性质，即类与子类之间属性的传递。]血红细胞缺陷症者、痔疮出血、消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]、慢性结肠炎[结肠炎（colitis）是指各种原因引起的结肠炎症性病变。]、尿毒症[慢性肾衰竭是指各种肾脏病导致肾脏功能渐进性不可逆性减退，直至功能丧失所出现的一系列症状和代谢紊乱所组成的临床综合征，简称慢性肾衰。]等患者应小心，不宜食用蚕豆;
患有蚕豆病[蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症的一个类型，表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血。]的儿童不能吃蚕豆；
蚕豆的食用价值
蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等，是调节大脑和神经组织的主要成分，富含胆碱，能增强大脑的记忆功能！蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的汲取和钙化，能促使人体骨骼的成长发育；蚕豆蛋白质含量充溢，不含胆固醇，可提升食物的营养价值，预防心血管疾病；
如果你正在应付考试或脑力劳动者，恰当地吃蚕豆可能会有帮助！蚕豆中的维生素C能够延缓动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]，蚕豆皮中的膳食纤维能够降低胆固醇，促使肠道蠕动！现代人还认为，蚕豆也是一种抗癌食品，对预防肠癌有一定作用；