生榛子[榛子是重要的坚果树种之一，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，是木本油料树种，高约1～7m，全世界有16种。]就是还未加工过的榛子，是能够直接吃的；生榛子能够直接剥壳食用，也能够是磨碎或者切碎了放入沙拉、酱汁、牛奶、冰淇淋或是糕点中食用；
生榛子就是还未加工过的榛子，能够直接食用；榛子与核桃、杏仁、腰果一起被誉为世界四大坚果，其营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]远高于其他零食[零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。]；榛子又名山板栗，含有蛋白质、脂肪、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B族、维生素E等营养成分；值得一提的是，榛子含有人体所需的8种氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]，含量远高于核桃；此外，它含有钙、铁等多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，磷的含量远高于其他坚果；
吃榛子的对策很多！差别的吃法有差别的味道！新鲜和通过干燥处理的榛子常被用作零食或开胃零食！一般来说，新鲜榛子在真空中用玻璃罐[玻璃罐是一种常用于食品包装、礼品包装、药用包装的化学器皿。]或铁罐出售！
榛子的营养价值很高，其成分重要集中在榛子壳和榛子仁中！榛子壳中含有大量的棕**素，是一种优良的天然色素，能够满足绿色食品[绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。]的需要；同时，它也是一种生养分原料，在能源和环保领域具有一定的研究价值；此外，榛子壳粉碎后也是不错的有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]原料；