椰子肉是碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、脂肪等含量较高的食物，属于高热量水果，但其脂肪多为不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，少吃不会发胖，但吃多了还是会发胖的；椰子肉是甜的，含糖量[含糖量是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。]高，热量不低，所以不要吃太多！
椰子肉的功能
椰子肉是一种美容养颜的食物，它含有微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和果糖，能够滋养皮肤，能促使皮肤细胞的再生和新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]，能够淡化斑点，吃椰子肉不仅能够滋养娇嫩的肌肤，也会有显著的美白成效；
通常吃个别椰子肉，能够为人体补充充盈的营养，因为椰子不仅包含少量的植物蛋白[植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。]，它还包含了个别自然的粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]和充沛的果糖和葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]，除了这些营养养分，维生素和微量元素镁、钾、钙和其他养分也是椰子的重要营养成分，人们能够吃椰子，满足人体各器官的不一样营养需求；