马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]的营养与肥料施用[施用是一个汉语词语，拼音：shì yòng释义：1. 施行，实行。]技术指导：
一、营养特点
马铃薯，又名土豆，属高淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。]块茎[块茎(tuber)是植物学名词术语。]作物，生育期分苗期、块茎形成与增长期、淀粉积攒期。马铃薯在全部生育期中，吸收钾肥多，氮肥次之，磷肥起码。不同生育期对养分的需要有不同的特点。苗期，因为块茎含有丰盛的营养物质故需要养分较少，大约占全生育期[一般是指作物自播种(或出苗)到成熟所需要的天数，即整个生育期所经历的时间。]的1／4。块茎形成与增长期，地上部茎叶生长与块茎的膨大同时进行，需肥较多，约占总需肥量的1／2。淀粉积攒期，需要养分较少，约占全生育期的1／4。可见，块茎形成与增长期的养分供给，对提高马铃薯的产量和淀粉含量起重要作用。
马铃薯生长适应性较强，在我国各地都能够种植，通常生育期为90—110天，每生产1000公斤马铃薯，需吸收氮3.5—5.5公斤，磷（P2O5）2.0—2.2公斤，钾（K2O）10.6—12.0公斤，N：P2O5：K2O为4.5：2.1：11.3，则1：0.5：2。如果亩产1500公斤马铃薯，需吸收N—P2O5—K2O均匀为7—3—17（公斤）。氮素能增进茎、叶生长及块茎淀粉、蛋白质的积攒。磷素增进植株生育茁壮，提高块茎品格和耐贮性，增长淀粉含量和产量。钾素增进马铃薯生长后期的块茎淀粉积攒，增进植株抗病和耐寒能力。另外，马铃薯对硼、锌比较敏感，硼有利于[有利于是指对某人或某一事物有利处，能起到帮助与促进的作用。]薯块膨大，避免龟裂，对提高植株净光合生产率有特别作用。
二、施肥技巧
马铃薯的施肥技巧应遵守以农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]为主、化肥为辅，基肥[基肥，系指作物播种或定植前、多年生作物在生长季末或生长季初，结合土壤耕作所施用的肥料。]为主、恰当追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]的原则。
（一）重施基肥。马铃薯是块茎作物，喜欢蓬松的砂性泥土，恳求气候凉爽。基肥用量通常占总施肥量[施肥量，是指肥料施用的数量。]的2／3以上，基肥以腐熟的农家肥为主，增施一定量的化肥，特别是磷钾化肥作基肥，这样能改良泥土的物理性质，有利于生长和结薯。基肥中氮肥用量约占50％，基肥的施用方法是在种植前沟施或穴施，深15厘米左右。具体施肥量为在亩产1500公斤左右的地块，每亩施有机肥1500—2500公斤，尿素20公斤，普钙20—30公斤，钾肥10—12公斤，或高氮高钾型的复合肥40—60公斤，高产地区施肥量可恰当增长。化肥要施于离种薯2—3厘米处，避免与种薯直接接触，施肥后覆土。
（二）及早追肥。追肥要联结马铃薯生长时期进行合理施用。幼苗期要追施氮肥，可联结中耕培土每亩用尿素5—8公斤对水浇施，有利于保苗。马铃薯开花后，通常不进行根际追肥，特别是不能追施氮肥，马铃薯开花后，主要以叶面喷施磷、钾肥，每亩叶面喷施0.3％—0.5％的磷酸二氢钾溶液50公斤，若缺氮，可增长100—150克尿素，每10—15天喷一次，连喷2—3次。马铃薯对硼、锌比较敏感，如果泥土缺硼或缺锌，能够用0.1％—0.3％的硼砂或硫酸锌根外喷施，通常每隔7天喷一次，连喷两次，每亩用溶液50—70公斤即可。特别要提示农民朋友，马铃薯是喜钾作物，在平衡施肥中要特别重视钾肥的施用。同时，不宜施用过多的含氯肥料，如氯化钾，应选用硫酸钾，否则会影响马铃薯品格。