姜在基肥[基肥，系指作物播种或定植前、多年生作物在生长季末或生长季初，结合土壤耕作所施用的肥料。]、三叉期追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]和膨大[膨大，指胀大。]期的追肥技术如下：
1、基肥：每亩姜田施入农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]4000—5000公斤，50公斤复混肥[复混肥是复混肥料的简称，是含有多种植物所需矿物质元素或其他养分的肥料。]（N：P：K=5：4：1）。
2、三叉期追肥：在距苗基部15厘米处点穴或开沟，每亩姜田追施100公斤复混肥，并灌水一次，使化肥溶解。
3、膨大期追肥：立秋后，每个植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]分化出6—8个分叉时，每亩姜田追施50公斤复混肥，并注意土壤墒情。如果干旱，每隔4—6天灌溉一次，并经常向植株基部培土，促使其根状茎[植物在长期系统发育的过程，由于环境变迁，器官形成某些特殊适应，以致形态结构发生改变，叫做变态。]生长膨大。
通过一次基肥两追肥，和恰当的化肥N、P、K配比，及合适的施入量和灌溉量，就可以调整地上部分（枝叶）和**部分（主要是根状茎）的生长及营养分配，从而达到高产的目标。