大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]春季[四季之一。]反季节[【词语】：反季节 【拼音】：fǎn jì jié 【注音】：ㄈㄢˇㄐㄧˋㄐㄧㄝˊ 【释义】：不合当前季节的：反季节蔬菜|反季节销售。]培育肥料施用技巧：
春季大白菜宜选用避风向阳、肥沃、疏松、排灌方便的中性土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]种植，不与白菜类作物重茬。前作收获后尽早深翻晒白，并且施足底[介绍(1).脚底板。]肥。春大白菜生育期短，原则上采用一促到底的方法施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]。基肥量占施肥总量的60％，每亩施腐熟堆肥3000千克以上，另加氮磷钾复合肥[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]20千克。
定植前7～10天整地做畦，施足底肥。南方春季雨水多，以采用深沟高畦栽培为宜。高畦在雨后或浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]后土壤表层易干燥，可减少霜霉病[霜霉病指的是由真菌中的霜霉菌引起的植物病害。]、软腐病[结球甘蓝易发病，且发病较重。]的发生。土层加厚，有利于大白菜根系向下伸展。如果天气干旱应适当浇水，以保证做畦时土壤处于湿润状态。做畦后覆盖地膜及覆盖大棚[随着高分子聚合物－聚氯乙烯、聚乙烯的产生，塑料薄膜广泛应用于农业。]薄膜，以提高棚温和地温。一个标准大棚内可以做3畦或4畦。