西瓜[西瓜（学名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），属葫芦科，有多个种子，原产于非洲。]的水份和肥料[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]的管理原则是有下面几点：
（1）提苗肥：定植后可对幼苗追提苗肥。结合浇缓苗水[缓苗水又称顺跟水，指苗后的提一次大水漫灌，或者第一次浇水不足后有在短时间又浇一遍的水。]，在根附近划一浅沟，每株追施尿素[尿素，又称碳酰胺（carbamide)，是由碳、氮、氧、氢组成的有机化合物是一种白色晶体。]8~10㎏。
（2）催蔓肥：西瓜伸蔓后，追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]可促进茎蔓生长，扩大同化面积，为开花结果奠定基础。这次追肥以磷、氮为主，但要控制氮肥用量，否则易引起“跑秧”，影响坐果。在两棵植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]间开一小沟，施肥后，用瓜铲将肥土混匀，拍实即可。每667㎡追施腐熟饼肥75~100㎏、过磷酸钙[又称普通过磷酸钙，简称普钙，是用硫酸分解磷矿直接制得的磷肥。]50㎏、硫酸钾[硫酸钾，是指—种重要的含硫、钾元素的无氯钾肥。]5~7㎏。对于早熟品种或弱苗，可提前追肥，以利加快营养生长。
（3）膨瓜肥：膨瓜期是西瓜的需肥高峰期，也是追肥的关键时期。
要求氮、磷、钾齐全，并加大追肥量。特别是钾肥要充足，以提高西含糖量。在西瓜核桃大小时，在植株一侧，距植株30~40㎝处开沟追肥，也可随水冲施，每667㎡追施磷酸二铵15~20㎏，硫酸钾10~15㎏。也可结合浇水冲施稀粪尿肥500㎏。当西瓜坐住后15d左右，果实长到直径为10~15㎝时，每667㎡追施尿素5~7㎏、过磷酸钙3~4㎏、硫酸钾4~5㎏或氮磷钾复合肥10~15㎏，可随水冲肥，也可撒施后立即浇水。西瓜膨大期对磷、钾需求迫切，除土壤追肥外，还可在膨瓜期叶面喷施氮、磷、钾肥，也可结合喷药进行。药液中对入0.2%~0.3%的尿素或磷酸二氢钾（二者各半），每10d左右喷施1次。除追施大量元素肥料外，还应配施微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]肥料。因为微量元素缺乏与中毒的界限很窄，一定要注意施用量和浓度，千万不可过量施用，以免造成植株中毒及危害人体健康与污染环境。