我们平时的生活中，厨房[厨房，假名：ちゅうぼう，简称为“厨”，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱）。]产的垃圾总是会扔掉处理，现在我来教你把厨房垃圾“摇身”变成有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]。
首先在厨房应作垃圾分类，将果皮、废弃的蔬菜叶、鱼骨头[鱼骨头（学名：Sinningiamuscicola）是苦苣苔科岩桐属的多年生球根花卉 原产巴西，长于岩石，乃多年生草本，株小，直径约五厘米，全株被绒毛，具块茎。]、肉骨头、剩菜、剩饭、泡过的茶叶等集中收集(纸类不可放入)，沥干水分后，每日放入厨房垃圾回收桶，逐次在厨房垃圾的上层施放入一层薄薄的金宝贝[金宝贝Gymboree，美国专业儿童成长第一品牌，以早教与服装作为业务依托。]发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]菌并盖紧桶盖，发酵菌会促进厨余[厨余是有机垃圾的一种，包括剩菜、剩饭、菜叶、果皮、蛋壳、茶渣、骨、贝壳等，泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品（熟食）或残留物。]发酵分解并臭味[臭恶之气味。]，每日倾倒厨余，才能维持室内卫生。
厨房垃圾回收桶内陆续会有发酵液[发酵液（fermenlatin broth），指的是液体培养基接人微生物菌种，经过一段时间培养后，微生物利用培养基中的营养成分， 合成菌体及分泌产物，这种经微生物代谢后的液体叫发酵液。]渗出，切记经常打开水龙头[水龙头是水阀的通俗称谓，用来控制水流的大小开关，有节水的功效。]，收集发酵液，以避免桶内水分太多造成发酵不良而产生臭味或长虫。发酵液加水约100倍稀释后，可当作花圃、菜园、果园或自己种植盆栽的堆肥。如可以接受此味道，亦可使用原浓缩发酵液直接倒入厨房或浴厕之排水孔、下水道，促进排水管[排水管主要承担雨水、污水、农田排灌等排水的任务。]畅通，兼作除臭剂[天然植物除臭剂是采用具有完全自主知识产权的设备和工艺，提取植物中天然杀菌除臭因子精制而成。]。
厨房垃圾在桶内大约经过一个星期发酵后，会出现像棉絮一样的白色菌丝，且菌丝愈长愈多，近似棉花糖，掀开桶盖不会有明显的臭味，表示发酵良好，堆肥化处理成功。
当桶内厨房垃圾堆[垃圾堆，顾名思义，就是把单体形态的不同种类的垃圾集合起来，形成一个堆状。]肥化完成后，可埋入于植物根部附近作有机肥使用，如果发酵桶不够用或厨余尚未完全腐熟，亦可先将之埋于土中，待完成腐熟，再将之挖出作为果树、花卉、蔬菜之有机肥使用。