芹菜中含有很多的营养成分，对患有高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]、血管硬化[血管硬化是指血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞致使脑部血供减少所引起的一系列病理变化.许多老年人都有不同程度的血管硬化现象，血管是非常富有弹性的，为了使血液流动顺畅，所以内壁很柔软。]、神经衰弱[神经衰弱（neurasthenia）在中国属于神经症的诊断之一。]等病症具有很好的疗效，但是我们在施用肥料上切忌勿要用尿素[尿素，又称碳酰胺（carbamide)，是由碳、氮、氧、氢组成的有机化合物是一种白色晶体。]。
芹菜在生长过程需大量养分[有营养的物质或化合物；尤指被绿色植物摄取的和有机合成中应用的化学元素或无机化合物（如硝酸盐） 。]，故土壤应富含肥分以满足芹菜对养分的需求，同时由于芹菜根系吸收能力较弱，因此追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]宜少量多次[健身运动中，少量多次通常是指：使用小重量、小负荷进行较多次数的练习方法。]。芹菜在栽培过程中除施足基肥外，还需追施大量氮肥[氮肥，是指以氮（N）为主要成分，具有N标明量，施于土壤可提供植物氮素营养的单元肥料。]，但切不可使用尿素，因为追施尿素使芹菜植株老化，纤维增多，并且产生苦味。生产实践证明，芹菜追施氮肥应以碳铵或淡水粪为好，追肥后可使植株细嫩，纤维减少，品质提高。