辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]在生长的时候，我们总是想尽办法来提高产量；但是有的辣椒生长缓慢，僵而不发；还有的落花落果严重，这些现象就是我们常说的生理障碍，原因主要是肥料[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]管理的失误。
肥料因素大棚辣椒定植之前，施用[施用是一个汉语词语，拼音：shì yòng释义：1. 施行，实行。]了过多的氮素肥料，氮素的分解使土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]酸化。尿素过量易分解产生二**氮气体，当浓度达2~3毫克/升时，辣椒即会遭受为害。
施用过量的生物有机复合肥[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]，有的农户每亩施用氮、磷、钾含量为25%的生物有机复合肥100公斤以上，土壤溶液浓度过大会发生反渗透[反渗透又称逆渗透，一种以压力差为推动力，从溶液中分离出溶剂的膜分离操作。]现象，烧根后引起辣椒叶片蔫萎。
施用了尚未腐熟[腐熟指茎、叶、秆等难分解有机物经发酵腐烂成有效肥分和腐殖质的过程。]的有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]料，也易产生有毒气体。
春夏露地栽培的辣椒，追施高浓度的水粪，也会导致辣椒烧根，轻者落花落果，重者全株枯死。
土壤缺乏某些营养元素，使辣椒“缺绿”、“失绿”，使之植株营养器官变形。
整体营养状况较差时多形成中柱花，营养差时多形成短柱花，不能自花授粉而落花。
水分因素阴雨天栽苗，土温低、土壤板结，辣椒幼苗容易僵老。
当土壤水分不足，空气干燥时，易使辣椒叶柄弯曲，叶片下垂。
平畦栽培，雨后渍水难排，土壤通气[土壤空气与近地层大气之间不断进行气体交换的现象，也称土壤通透性。]不良，根系进行无氧吸收，有毒物质积累过多，天气乍晴辣椒大片死苗。
辣椒坐果之前灌水：降低土温，造成陡长，推迟挂果时间，降低产量。
水肥管理措施抢晴栽苗。农谚说“宁可一日迟，不可一日湿”。意思就是要抢取晴天移栽[【词目】移栽【拼音】yí zāi ㄧˊ ㄗㄞ【解释】移植。]辣椒苗，可避免土壤板结、僵苗，有利于根土吻合，缩短缓苗期，快速恢复生长。同时，移栽大田要做到厢窄沟深，或者高畦栽培，以利排水。
适期浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]。除移栽定苗时浇足辣椒定根水外，幼苗返青至开花前一般不再浇水。连续干旱时只需轻度浇水。当幼果长到3厘米左右长时，如遇干旱，可沟灌，进行湿润管理，切忌大水漫灌，以防倒苗。
合理配施肥料。辣椒对肥料十分敏感，既喜肥又怕肥。
做到有机肥与无机肥相配合，有机肥一定要腐熟。提倡施用生物有机复合肥，或者高能复合肥。
因土因苗酌情施用氮肥，特别是不能施用过量的尿素。
既施氮、磷、钾等大量元素，也要配施钙、镁、铁、硼、锌、钼等中量及微量元素，防止出现失绿、缺绿症或异形果。
避过高温，用腐熟的低浓度的清水粪追肥。进入结果期，可视苗情，每隔10~15天，施用清水粪或复合肥追肥提苗。