1.肥料种类
（1）关于无公害[无公害，指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《国标》的产品，多指农产品。]葡萄生产允许使用的肥料，在国家已颁布的无公害农产品生产有关规定中有明确的要求和规定，它们包括：①农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]料：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、源肥、饼肥等几大类，在无公害葡萄生产中，农家肥是葡萄施肥中主要的肥料种类。农家肥都必须经过腐熟，达到无害化标准才能施用。
（2）商品肥料：商品肥料是经过工业化生产，并经过在农业主管部门进行登记注册、允许销售使用的肥料种类。按照NY/T394-2000标准中规定，商品肥包括：
①、商品有机肥：即从生物物质、动植物残体、排泄物、生物废弃物等为原料，经过严格加工制可供农业应用成的商品肥。
②、腐殖酸[腐植酸（Humic Acid，简写HA）又称胡敏酸，一种天然有机高分子化合物，是腐殖质的主要组成部分。]肥。以草炭、褐煤为原料生产的腐植酸[腐植酸是自然界中广泛存在的大分子有机物质，广泛应用于农、林、牧、石油、化工、建材、医药卫生、环保等各个领域。]类肥料。腐殖酸美肥料不仅可以为葡萄生长提供营养元素，而且对改良土壤结构，调整土壤PH，改良盐碱地也有良好的作用。
③、微生物[微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]肥。也叫生物肥料[狭义的生物肥料，是通过微生物生命活动，使农作物得到特定的肥料效应的制品，也被称之为接种剂或菌肥，它本身不含营养元素，不能代替化肥。]，是特定的微生物菌种生产的活性微生物制剂型肥料，无害，不污染环境，通过微生物活动改善植物营养或产生植物，促进植物生长，生物肥料包括：微生物制剂和微生物处理肥料等。如固氮菌、根瘤菌、酵素菌肥等就属于微生物肥料。
④、有机复合肥。它以固氮类、活化钾、活化磷3类有益共生体系为主，互不拮抗，能提高土壤营养供应水平，是生产无污染绿色食品的理想肥源。
⑤、无机矿质肥。矿物钾肥和硫酸钾；矿物磷肥（磷矿粉[磷矿粉，有灰色或褐色两种，本身没有气味。]），煅烧磷酸盐（钙镁磷肥[钙镁磷肥是用磷矿与硅酸镁矿物配制的原料，在电炉、高炉或平炉中于1350~ 1500 C熔融,熔体用水骤冷,形成粒度小于2 mm的玻璃质物料,经干燥磨细后成为产品。]、脱氟磷肥），粉状硫肥（限在碱性土壤时使用），石灰石（限在酸性土壤使用）。
⑥、叶面肥[叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。]。葡萄叶面追肥中不得含有化学合成的生长调节剂。允许使用的叶面肥有微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]肥料，以Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及有益元素配制的肥料；植物生长辅助物质肥料，如用天然有机物[有机物即为有机化合物。]撮液或接种有益菌类的发酵液[发酵液（fermenlatin broth），指的是液体培养基接人微生物菌种，经过一段时间培养后，微生物利用培养基中的营养成分， 合成菌体及分泌产物，这种经微生物代谢后的液体叫发酵液。]，再配加一些腐植酸、藻酸、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素等配制的肥料。
⑦、其他肥料。不含合成的添加剂的食品、纺织工业品的有机副产品；不含防腐剂的鱼渣，牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家畜加工废料等有机物制成的肥料。所有商品肥料必须是按照国家法规规定，受国家肥料部门管理、经过检验的审批合格的肥料种类。