在生产实践中，由于果农[果农，通常指以种植果树作为经济来源行为的劳动者。]施肥料不讲科学，不但造成钱财浪费，而且降低果品产量和品质，甚至出现伤害果树[果实可食的树木，即称果树。]树体的现象。果树科学施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]，是培肥果园地力，促进土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]疏松，保持土壤通气性良好，改善土壤生态环境条件，补充和调节土壤营养，促进果树健壮、平衡生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]，促使果树持续高产、优质、益的关键措施。为指导果农科学施肥，记者采访了济南市林业局原果树站站长鲍明生，将从果树的施肥种类、施肥数量、施肥时间、施肥方法等方面向果农介绍。
鲍明生指出，果树施用哪类肥料应根据培肥地力和适应果树生长的需求来选择。肥沃的土壤条件，是果树健壮生长的基础。衡量土壤肥力[土壤肥力是反映土壤肥沃性的一个重要指标，它是衡量土壤能够提供作物生长所需的各种养分的能力。]的标准，是土壤有机质[有机质泛指土壤中来源于生命的物质，包括土壤微生物和土壤动物及其分泌物以及土体中植物残体和植物分泌物。]含量高低，土壤有机质含量高，能够保持土壤疏通，通气性良好，保水保肥能力增强，并对有益的生物菌提供一个良好的生存、繁衍的环境条件，从而促进根系健壮生长。
幼龄果树的快速生长需氮肥[氮肥，是指以氮（N）为主要成分，具有N标明量，施于土壤可提供植物氮素营养的单元肥料。]较多；成龄果树的生长、开花、结果、花芽的形成和果实品质的提高，需氮、磷、钾比例平衡和中、微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]。因此，除了幼龄果树施肥适当增加氮肥外，成龄果树的施肥，应尽量增加土壤有机质，保持氮、磷、钾比例合理和中、微量元素。
但是，从二十世纪八十年代初期开始，多数果园走向单纯化肥[化学肥料简称化肥。]当家的[当家的，俗语，通常是指家庭中当家做主的男性。]误区，增施高含量的化肥已成习惯定势，化肥高投入高产出的观念深入人心，从而导致果树产量越来越高，口味、品质越来越差。鲍明生介绍，三十年来，果园长期单纯施用化肥，一是土壤肥力遭到破坏。因土壤中有机质严重匮乏，造成土壤板结，通气不良，有益生物菌失去生存环境，有害病菌繁衍成灾，不仅影响根系健壮生长，而且造成根系病害严重。二是生理病害严重。因土壤中、微量元素濒临枯竭，造成苹果小叶病、缺铁症、苦痘病、红点、黑点、皴皮、缩果病、梨铁头病、杏疮痂病等生理病害普遍发生。三是果实品质下降。由于长期单纯施用化肥，土壤有机质匮乏，养分单一，造成果实品质普遍下降。如驰名中外的莱阳梨，过去香味浓郁，脆甜多汁，现在是不香不甜啃不动。四是枝条徒长，容易出现大小年结果。长期施用高含量的化肥，一般偏重于氮肥，造成枝条持续徒长、细长，苹果不环剥容易出现小年。特别是秋雨多的年份，平原果园第二年普遍出现小年结果，这就是氮肥偏多，枝条持续徒长的教训。鲍明生强调，当前果农必须更新观念，转变施肥意识，走出化肥当家的误区，转向以发酵腐熟的农家肥或优质商品有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]为主，实行以有机肥为主体，化肥作补充科学施肥原则上来。