普通百姓要怎样鉴别葡萄酒中是否有农药残留超标？
这个你基本没法检测，费时费力，得不偿失，最好的方式就是买正规 原瓶进口的葡萄酒，因为国外对葡萄酒管制很严格，所以出产的葡萄酒品质不会出现这种残留超标的问题。葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直 接被人体吸收。 因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。 尤其对身体虚 弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。 – 葡萄酒助消化作用 葡萄酒助医学作用 此外， 葡萄酒中的单宁， 还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性， 调整结肠的 功能， 对结肠炎有一定的功效。 虽然葡萄酒的营养价值很高， 但是它毕竟是酒的一种， 总会 有一定的酒精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功效，都不能过量饮用。否则，将会破坏人 体的免疫机能，增加人体的患病机会。 – 喝葡萄酒的好处 * 第一是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐 ” ** ” 。人体**的罪魁祸首 不是氧气， 而是氧自由基， 是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。 这种不成对的电子很 易引起化学反应，损害 dna （脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细 胞膜转运过程， 使各组织、 器的功能受损， 促进机体老化。 红葡萄酒中含有较多的抗**剂， 如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素 c 、维生素 e 、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对 抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。 * 第二是预防心脑血管病： 红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白 （ hdl ） 升高， 而 hdl 的作 用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢， 所以能有效的降低血胆固醇， 防治动脉粥样 硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白 酒也有抗血小板凝集作用， 但几个小时之后会出现 ” 反跳 ” ， 使血小板凝集比饮酒前更加亢进， 而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用 18 个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。 * 第三是预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最 好。 可以防止正常细胞癌变， 并能抑制癌细胞的扩散。 在各种葡萄酒中， 红葡萄酒中白藜芦 醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。 * 第四是美容养颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有 人说， 法国女子皮肤细腻、 润泽而富于弹性， 与经常饮用红葡萄酒有关。 红葡萄酒能防衰抗 老， 使皮肤少生皱纹。 除饮用外， 还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面 的果酸有抗皱洁肤的作用。 虽然， 饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。 专家 认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量 12 ％计算，每天不宜超过 250 毫升，否则会危害健康。 美国研究人员分析了 7 万多名中年男性的数据， 4 年间， 210 人被诊断患肺癌。研究发 现， 喝啤酒、 白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关， 但随着这些人消费的红葡萄酒的增 加，患肺癌的风险逐渐减少，每增加一杯酒一个月相应下降约 2% 的患病风险。 寒风衔着冬天而来， 此季节正是人体养藏的最好时刻。 人体受寒冷气温的影响， 各项生 理功能和食欲等均会发生变化。 怎样才能调整好身体状态， 顺利越冬？生活家特别推出冬季 健康指南系列文章，为您综合冬季保健的各类资讯，让这个冬天不再寒冷！ 每天少量喝点红葡萄酒的好处很多， 但最近有研究发现， 喝红酒还能减少人们罹患肺癌 的风险。 这对于男性烟民来说，应该算个好消息，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少 60% 的患肺癌 风险（相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民）。 美国加加利副尼亚州奥克兰的心血管疾病专家亚瑟· 科拉茨基博士细心地观察到， 在他 接触到的心脏病患者中； 多数是从来不饮酒的。 后来， 他系统研究了北卡罗莱纳州的凯赛尔 健康 ( 健康食品 ) 中心的心脏病患者， 从心脏病死率分析， 饮酒者明显低于忌酒的。 美国哈佛 医科大学又从调研资料中观察到，经常饮用红葡萄酒可使心脏病死亡率下降 70% ，并指出， 适当饮用红葡萄酒可以提高正常人的生活质量。 原因是红葡萄酒有益于增加血液中高密度脂蛋白 （ iidl ） ， 即良性胆固醇含量， 使之与 低密度脂蛋白（ ldl ）即劣性胆固醇调整成彼此有利的良性关系，对于防治动脉粥样硬化所 导致的冠心病，有十分重要的积极作用。 法国巴黎防病中心的专家又进一步指出， 葡萄酒中还含有一种天然类脂物， 在人体正常 新陈代谢中发挥有益作用， 可以降低总胆固醇水平， 并具有抗凝血作用， 可以抑制血栓形成， 从而预防心脑血管栓塞的形成。 葡萄酒的功效： 红酒的成分相当复杂， 它是经自然发酵酿造出来的果酒， 它含有最多的是葡萄果汁， 占 百分之八十以上， 其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精， 一般在百分之十至百分之 十三，剩余的物质超过 1000 种，比较重要的有 300 多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果 性， 矿物质和单宁酸等。 虽然这些物质所占的比例不高， 却是酒质优劣的决定性因素。 质优 味美的红酒， 是因为它们能呈现一种组织结构的平衡， 使人在味觉上有无穷的享受。 葡萄酒 不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵： a.80% 的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。 b. 9.5-15% 的乙醇， 即主要的酒精。 经由糖份发酵后所得， 它略甜， 而且给葡萄酒以芳醇的味道。 c. 酸。 有些来自于葡萄， 如酒石酸、 苹果酸和柠檬酸； 有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的， 如乳酸 和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。 d. 酚类化合物。 每公升 1 到 5 克， 它们主要是自然红色素以及单宁， 这些物质决定红酒的颜色和结构。 e. 每 公升 0.2 到 5 克的糖份。 不同类型的酒含糖份多少不同。 f. 芳香物质 （每公升数百毫克） ， 它们是挥发性的，种类很多。 g. 氨基酸、蛋白质和维生素（ c ， b1 ， b2 ， b12 ， pp ）。它们 影响着葡萄酒的营养价值。 所以， 适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的， 可以保护血管， 防 止动脉硬化，降低胆固醇。 医学研究表明： 葡萄的营养很高， 而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、 矿物 质和维生素， 这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。 目前， 已知的葡萄酒中含有的对 人体有益的成分大约就有 600 种。 葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。 据专家介绍： 树龄在 25 岁以上的葡萄树树根在**土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多， 以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。 葡萄酒预防糖尿病 适度饮酒者患 2 型糖尿病的几率比滴酒不沾者低 40% 。不过，研究者指出，适度饮酒对 糖尿病的预防效果需要满足两大条件： 一是必须坚持健康的生活方式， 包括均衡的饮食、 正 常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟；二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒， 女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯。 糖尿病患者如果饮酒，必须注意以下几点： 1. 血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症 ; 2. 不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药 ; 3. 肝功能正常 ; 。 这个数字令人吃惊。 其功效揭示世人喝红葡萄酒不仅可以健身， 而且还能防病。 有医生 说，防治心血管疾病，红葡萄酒要比阿斯匹林好。 建议您买王朝 葡萄酒 王朝2005干红 性价比首选 750ml/瓶32.50元
如何鉴别葡萄上面的白霜是果粉还是农药
如果白霜分布均匀，那是果粉，正常的。
如果分布不均匀，跟水渍样，
那是农药药斑。一般白霜是果粉。