农业专家：葡萄的农药残留，葡萄籽里多不多？
1、作为一个农药从业人员，高毒农药基本上被淘汰，而且高毒有机磷类并不常见用于喷雾，而果树上包括葡萄更多使用的是菊酯类以及部分低毒有机磷农药，而且杀虫剂绝大部分是没有内吸性的，所以只残留在表皮部位，果肉极少，这就是为何吃苹果削皮的原因，葡萄也同样。
2、酿葡萄酒中抗癌物质更多的源自葡萄籽中，而且由于发酵更容易被人吸收，所以籽无毒，但也不是那么容易被吸收的你好！
如果渗透在籽里的话 那你什么水果都不用吃了！！！
其实一般的果蔬经过正确科学的洗涤，去除表面的农药残留就是可以放心食用的了。
所以你重点去除“皮”上的农药残留就可以了！！！
去除农药残留目前唯一有效的办法就是用生物降解酶的方式进行浸泡，推荐你一个叫玛蒂尔酶的产品，我家在淘宝上买的，又便宜又放心很好哦！！奥运期间官方就是用的这个产品哦！！
如果对你有帮助，望采纳。表皮残留一般在80%以上,而籽还有果肉包覆,应该没有问题;
建议用农药降解酶浸泡10分钟,就可以农药残留问题了葡萄从测试来说是挺多的。用果蔬安来洗，一般籽无毒。
制作葡萄酒的葡萄如何去除表面农药而不会影响其发酵？
那最好是洗干净葡萄,再加葡萄酒酵母比较保险.我就是买的葡萄酒活性干酵母.家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。 下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下,有兴趣的朋友不妨一试。 一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。 二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。 三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。 四,把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间(瓶子是二十斤的容量,可以装十八斤葡萄浆),因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 五,夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣。 大家看看,这是我去年酿制的红葡萄酒,怎么样,还可以吧!葡萄酒,刚酿好的时候,酒味淡淡的,但放上一段时间以后,酒味就很浓了。这种去年的红葡萄酒,我也只能喝两小杯(最小的酒杯),再多一点就“满脸红霞飞”了。