芹菜打农药吗
晚秋、冬季和早春露天生长的芹菜，由于气温低，病虫害少，故不需多喷洒农药，比较安全。夏季生长的芹菜，由于气温高，病虫害严重，用药量大，特别是叶类菜，农药残留容易超标。一般说，每年5月至8月，是芹菜农药残留最严重，也是最容易出问题的时候，要特别当心。不同的菜都有相应的虫害的，就算没有虫害也会有病害的，病害也要喷药的。吃什么菜都要洗三两次，如果经济条件允许可以吃有机蔬菜，像这一些蔬菜它的农药残留就相对低一些。
芹菜有农药吗
如果芹菜在生长过程中没有打农药，芹菜上则不会有农药；如果有打农药，那么芹菜上可能会有农药残留。晚秋、冬季和早春露天生长的蔬菜，由于气温低，病虫害少，故不需多喷洒农药，比较安全。夏季生长的蔬菜，由于气温高，病虫害严重，用药量大，特别是叶类菜，农药残留容易超标。清洗芹菜的时候，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。
如何洗芹菜
浸泡在盐水中 一段时间,在用刷子刷一遍。 芹菜做法指导：1. 芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
2. 俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
3. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
4. 用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。
5. 应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。
6. 应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
如何正确洗蔬菜去农药
方法一：放
所谓“放”就是储藏。实验证明，蔬菜在室温下放置24小时，其上的农药可以减少5%。所以讲买来的新鲜蔬菜、水果先放置一段时间，可以使其农药**降解，减少农药残留。这就是主妇们常说的，不必买特别新鲜的菜的原因。但需要提示您的是，“放”这个方法有技巧，需要洁净的环境、室温两个条件。这不是建议您购买菜摊儿上特别不新鲜的菜哦!
方法二：晒
给蔬菜水果晒晒太阳也可以去除一些农药残留，利用阳光中的多光谱效应，可以分解和破坏蔬菜中残留的部分农药。经测试，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞的农药残留量降低60%以上。
方法三：泡
在洗菜前建议先将蔬菜泡一会儿。有经验的主妇都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，随即用清水冲洗就很容易洗干净了，各种污渍会随着水流离开瓜果。但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正确的做法，浸泡一整天的蔬菜容易产生**酸盐危害健康。建议您浸泡蔬菜的时间不要超过15分钟。由于农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以降低农药的残留量，保证蔬菜的食用安全 (1)用清水洗干净后浸泡：特别是叶类蔬菜，一定要先清 洗后浸泡，否则等于将果蔬浸泡在稀释了的农药水里。必须等所有清洗工作做完了再切菜，否则，残留农药就会顺着切面渗 透到蔬菜里。 (2)先清洗后碱水浸泡：先将表面污物彻底冲洗干净，浸 泡到碱水中5—15分钟，然后用清水清洗3—5遍。 (3)去皮法：外表不平或多细毛的蔬果，较易沾染农药，因 此食用前．可去皮者，一定要去皮。 (4)加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解会 加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先 用开水烫一下。 (5)阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。 (6)储存法：对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间， 空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。