油菜[油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。]是越冬作物，极易遭受不同程度的低温[制冷技术是研究获得低温的方式及其机理和应用的科学技术，从广义上讲，凡是低于环境温度的都称为低温。]冻害[冻害，是农业气象灾害的一种，即在0℃以下的低温使作物体内结冰，对作物造成的伤害。]。当日平均气温降至5℃以下时，油菜便停止生长；当降至0℃时，便会造成轻微冻害；当气温短时间在-3℃—5℃时，其叶片[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]便出现受冻症状，在-8℃—10℃的低温时，其冻害率可达20%-30%，减产严重。那么该如何防御油菜冻害呢？请跟随火爆农资网小编一起了解一下吧。
一、油菜冻害类型：
1.露根死苗：由于播种过迟，耕作粗放，油菜苗瘦小，根系入土浅，当冬季土壤水分冻结后，土层抬起，根系就被扯断外露，导致幼苗冻死。此类冻害在干旱年份尤为严重。
2.叶部受冻：即当气温降到-3℃—5℃，叶片细胞间隙结冰而受害；如果气温突然降至零下7℃-8℃而后又骤然上升，则叶片组织破坏更为严重。受冻叶片呈状，叶片发白枯死。
3.蕾苔受冻：此冻害多发生于春季。即油菜进入蕾苔期后，抗寒力减弱，遇见倒春寒，就有受冻危险。蕾苔受冻后，呈黄红色，嫩苔受冻后破裂，严重者折断下垂以致枯死。
二、油菜冻害的防御措施：
1.适时灌好冬水。灌水可提高地温[地温（ground temprature）是指地表面和以下不同深度处土壤温度的统称。]1℃-2℃，明显减轻冻害，是保护菜苗越冬的关键措施。
2.壅根培土[培土，治法名。]，盖施腊肥。中耕松土可以透气保墒，提高地温，结合壅根培土可显着提高油菜的抗寒力。低温冻害前后，浇施低浓度人粪稀肥，以增加土壤溶液浓度，减少冻害，同时可使受冻菜苗迅速恢复生长；当有强冷空气时，可撒施草木灰或麦糠于田间，或用秸杆、草覆盖菜苗，能提高地温2℃-4℃，从而减轻冻害。
3.摘除早苔早花[花的概念及成因 早花，英译 premature flowering 。]。冬暖年份的早苔早花易发生冻害。春性和半冬性品种易现早花；肥料不足、土壤干燥，播种量过大的油菜田，也易出现早花。发现早花应立即摘苔，抑制发育进程，躲避低温。