一、延缓衰老
枸杞中含有维生素C和维生素E，而且枸杞多糖等多种物质。其中维生素C可以抑制黑色素的沉淀，能让肌肤更加白嫩。维生素E则有抗氧化作用，可以对抗自由基。而枸杞多糖也对于抗衰老很有功效，还能改善大脑功能，加强造血能力。
二、降低血糖
枸杞有降低血糖的能力，这主要得意于其富含的各种营养物质，可以有效修复胰岛细胞，从而起到降低血糖的作用。同时，它也能促进脂肪代谢，减少血液中甘油三酯的含量，这样可以抑制胆固醇的沉积，简介起到降低血脂的作用。
三、养肝护肾
枸杞有养肝的效果。它可以抑制肝细胞内的脂肪沉积，而且还能促进肝细胞的新生。其含有的枸橼酸甜菜碱等可以治疗慢性肝炎和肝硬化等疾病。另外，它能提升睾酮素的含量，对性功能减退有治疗效果，从而达到护肾的目的。
四、提高免疫力
枸杞中富含枸杞多糖，这是一种水溶性多糖，可以起到提高人体免疫力的功效。而且，它还含有胡萝卜素，这种物质可以合成维生素A，进而促进抗体的合成，对于很多疾病都有良好的抵御效果。另外，经过试验证明，它对于防癌抗癌也有积极作用。