1.臭氧水可以喝吗
人体直接接触的含臭氧的水，臭氧浓度一般不容许不大于0.2mg/m3可以喝，对人体无害
当水中含臭氧高于1.5~2.0ppm时对人体有毒害作用，不可以喝
臭氧（O₃）又称为超氧，是氧气（O₂）的同素异形体，在常温下，它是一种有特殊腥臭味的气体。液态臭氧深蓝色，固态臭氧紫黑色。
在在大气层中，氧分子因高能量的辐射而分解为氧原子，所以有时也称作“原子氧化学符号[O] 。臭氧易溶解于水，，特别是对人体的肺脏伤害。
臭氧水具有极强的氧化性，是广谱消毒杀菌剂，能杀灭物体表面的细菌病毒，去除果蔬残留农药，且无二次污染。所以臭氧允许浓度的上限安全浓度
2.臭氧水为什么能够保鲜
收获后的鲜果蔬菜虽然脱离了母株，但仍然是活的有机物，还在继续进行生命活动，同时，它还会自动释放出催熟剂，并且由于果蔬间相互连锁会产生霉菌和酵母菌的相互作用，加速收摘后的果蔬的成熟和腐烂，而臭氧则可以通过氧化作用使催熟剂氧化分解并生成具有抑制霉菌和酵母菌的乙烯氧化物，延长果蔬的保鲜期。
臭氧水为什么能去除瓜果蔬菜的残留农药？目前市场蔬菜残留农药的情况，据专家所发布的资料来看，情况已相当严重，不仅常使主妇们迟迟不前，也是政府当局应速立法为限制的时候了，否则对国民健康是非常不利的。 长期食用含有过量残留农药的蔬菜，对人们的身体健康，无疑是大有影响的，会引发多种疾病，使人无法过幸福愉快的生活。
臭氧具有许多有机化合物氧化成二氧化碳，水及其他的化合物的能力。由于农药分解之不易，因此化学氧化法一直是技术人员想要尝试的方法，其中有关臭氧的使用渐被重视。
农药+02 — C02+H20+其他简单之化合物H20 简言之，即在氧化过程中，能将农药化学分子键断裂，而使农药产生化学变化，不具毒性。臭氧对人体有害吗？臭氧的分歧点为0.01P.P.M.。
但人类实际上能从嗅觉感到其存在的界限为0.03-0.04P.P.M.左右。臭氧在空气中常温时能和所有饱和有机物以非常低的速度进行化学反应。
真正不含氮氧化合物等二次公害的纯粹臭氧，即使是稍高浓度也是无毒的。早在1949年起，曾有多位日本医生、药学博士，以99.9%以上之高浓度纯臭氧，作白鼠，兔子，猴子等动物试验，历时年余，证明不仅无害，反则使该类动物发育更好，长得更快，繁殖力更强。
后经科学及医学家，进行临床试验，非但一再确认人体由皮下，皮内及肌内注射适量纯臭氧，完全无害的事实；而且验证纯臭氧迅速净化血液，增加红、白血球，并使细胞代谢功能复活等优异效能，亦即确实可以强健身体，祛除各种难治之症，渴望不久的未来，医学家们将会应用于人体上，造福于人类。