1、清明节吃清明饭、青团子[团子是一种用糯米制成的食品，常见于中国南方地区。]、艾粄、暖菇包、馓子[馓子，一种油炸食品，香脆精美。]、鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]等传统食物。2、清明饭：是从野外采摘可以食用的青草药制作而成，青团子：江南一带有吃青团子的习俗[东汉学者许慎将习字解释为“数飞也”①，即练习或学习飞行的意思，这是习字的本义。]。3、艾粄：是客家人[客家人，又称为客家民系，是一个具有显着汉族与山区少数民族特征的特殊民系，也是近代在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。]的传统小吃[小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。]。4、暖菇包：是泰宁[泰宁位于福建省西北部，武夷山脉中段的杉岭支脉东南侧。]的传统小吃。5、馓子：南北各地在清明节都有吃馓子习俗。6、鸡蛋：清明节吃鸡蛋，寓意一年都会身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]。
一、清明饭
1、清明节会从野外采摘可以食用的青草药，制作成清明饭。
2、青草药包括：艾草[艾草（学名：Artemisia argyi）是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。]、麻叶、鸡矢藤[鸡屎藤，中药名。]、清明菜[清明菜，中药名。]、荠菜、枸杞叶等。
二、青团子
1、主要在江南一带会有吃青团子的习俗。
2、使用浆麦草捣碎后，挤压成汁，然后将汁放入晒干后的水磨纯糯米粉[糯米浸泡**，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。]中，均匀搅拌后做成团子即可。
三、艾粄
1、艾粄是客家人的传统小吃。
2、首先清洗艾草后，将它放在锅子中煮沸，然后把水沥干，保留煮艾草的水。
3、将煮熟的艾草剁成草泥后，倒入煮艾草的水，再放入适量的糯米粉，经过搅拌后揉成团。
4、最后将芝麻、眉豆、花生等包在面团中，捏成圆形、长形等，再倒入锅中煮15-20分钟。
四、暖菇包
1、暖菇包是泰宁的传统小吃。
2、在泰宁的南面，选择新鲜采摘的暖菇草制作成圆月形，在清明节前使用。
3、在泰宁的北面，用暖菇粉制作成弯月形[“弯月形”是天文学专有名词。]。
五、馓子
1、南北各地在清明节都有吃馓子习俗。
2、北方馓子较大，以麦面为主料。
3、南方馓子较细致，以米面为主料。
六、鸡蛋
1、清明节吃鸡蛋，寓意一年都会身体健康。
2、鸡蛋可以画蛋和雕蛋，其中画的鸡蛋可以食用，雕蛋用于玩赏。