1、穗部区别[区别，拼音为qūbié，别是指两个或两个以上的事物间的不同。]：青稞[青稞（英文名：hullessbarley）是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒**，故又称*大麦、元麦、米大麦。]穗芒较长，抽穗[抽穗，指禾谷类作物发育完全的幼穗从剑叶鞘内伸出的时期或状态。]后，每节长2-3个小穗，只生长1朵花；小麦[小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。]麦芒[中国电信希望“麦芒”品牌手机有强烈的气质和个性风味，针对的人群部分是初入的职场新人，但他们充满**，他们不随波逐流，有自己的独特气质，他们在人群中并不醒目，但散发出个性气质；部分是有理想有抱负的学生，-maimang
]较短，抽穗后，每穗节长2-3朵花。2、果实区别：青稞果实无外壳、体表[(1).仪表。]呈绿色；小麦呈扁平状，体表呈黄色。3、产地区别：青稞主要分布在藏区等高寒地区；小麦主要分布在北方地区[北方地区位于秦岭-淮河以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东，东临渤海和黄海，面积约占全国的20%，人口约占全国的40%，其中汉族占绝大多数。]。4、营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]区别：青稞β-葡聚糖[葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接。]含量是小麦的50倍。
一、穗部区别
1、青稞：穗芒较长，抽穗后，每节长2-3个小穗，只生长1朵花。
2、小麦：麦芒较短，抽穗后，每穗节长2-3朵花。
二、果实区别
1、青稞：无外壳，体表呈绿色，果粒较大。
2、小麦：呈扁平状，里面有麦粒，体表呈黄色。
三、产地区别
1、青稞：主要分布在藏区等高寒地区，主要用于面食和制酒。
2、小麦：主要分布在北方地区，主要用于磨面。
四、营养价值区别
1、青稞
（1）富含丰富的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、脂肪、蛋白质、粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]、钙、磷、钾、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2及烟酸等物质。
（2）其中-葡聚糖是小麦的50倍，能有效预防心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]疾病、糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]。
2、小麦：富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等物质。