1、外形：土鸡[土鸡，家禽的一种。]的嘴像鹰嘴[建筑滴水护角也叫滴水线、鹰嘴，是防止雨水顺墙面向下流时进入阳台内或流到玻璃上的措施。]，而肉鸡的嘴被切平了，母肉鸡的鸡冠[鸡冠（guān）亦称肉冠。]比较大，而土鸡较小。2、体型[体型的读音是tǐ xíng，指人体和畜体的类型，主要指各部分之间的比例。]：土鸡相对肉鸡的体型要小一些[词目：一些拼音：yī xiē基本解释：[a number of;a little of;some] 几个；若干-yixie
]。3、瓜子：土鸡的爪子[四川、重庆及湖北襄樊地区的方言词汇，爪子=做啥子，原词按康熙字典上的写法应该是：口爪 子。]干瘦[干瘦，指瘦得皮包骨样。]，肉鸡的爪子肥厚有弹性[弹性，物理学名词，是指物体在外力作用下发生形变，当外力撤消后能恢复原来大小和形状的性质。]。4、肉质[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]：土鸡更紧实且富有弹性，肉鸡油多肉肥且松散。
一、辨别方法
1、肉鸡和土鸡的嘴巴是完全不同的，土鸡的嘴像鹰嘴，肉鸡的嘴在出生后被切平了。
2、土鸡的体型相对更小一些，肉鸡因为是饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]喂养，所以体型较大。
3、肉鸡的性别不好辨认，母肉鸡的鸡冠较大，土鸡的鸡冠较小，看起来像一长条。
4、土鸡的爪子较为干瘦，而且很硬，肉鸡的爪子厚实且有弹性。
5、拔毛后的肉鸡皮很白，因为打了很多激素，所以也油多肉肥，骨头很软，和土鸡的口感完全不同。
二、肉鸡
1、肉鸡普遍就是市场购买的一些经过养殖场[大型畜牧养殖场下设三大分场和三大科研室。]的特殊培育后吃饲料长大的，主要用来产肉和产蛋。
2、由于肉鸡吃的是专业的催熟饲料，肉鸡的生长速度很快，肉质上比不过土鸡。
三、土鸡
1、土鸡的放养环境非常[非常，汉语词汇。]好，基本上都在农村，所以活动非常好，肉质非常紧实。
2、一只没有疾病的土鸡能活9年多，而平时在餐馆吃的鸡从孵化到被杀不过3个月，就已经长到7-8斤了。