在我们平常所吃的水果蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]中免不了有农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]残留[残留，少量地遗留下来。]，或多或少都会对身体有危害。为了我们吃得更健康，小编特地整理了一些去除[去除是一个汉语词汇，意思是除掉。]农药残留的方法，感兴趣的话一起来看看吧！
农药残留去除方法
1、清洗法
一般通过冲洗，增加摩擦物理接触洗脱或将其直接溶解后洗脱农药残留。其次，通过酸碱中和反应，高温分解后溶解洗脱农药残留。
菠菜、白菜等叶菜类可用食用碱溶液或淘米水[淘米水，是一种洗过米后的水。]浸泡5分钟左右，然后，用手轻轻搓洗，再用清水冲洗；条件允许的情况下也可以用温水清洗。
2、去皮法
适用[适用指的是符合客观条件的要求，适合应用。]于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦[西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。]、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。
瓜果表面农药量相对较多，削去表皮是一种简单实用去除残留农药的方法。土豆、丝瓜、苹果、梨等带皮果蔬，大部分[拼音dàbùfèn注音 ㄉㄚˋㄅㄨˋㄈㄣˋ解释[much;themostpart;thelargestproportion;majorityof]超过一半的部分 把他所有东西大部分都送掉了[1]-dabufen]农药残留在表面，通过去皮法可以很好地去除其大部分的农药残留。同时瓜果上面残存的农药和寄生虫卵也会被清除干净。
3、晾晒法
适用于白菜、甘蓝、卷心菜[卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。]等。
光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于易储藏的蔬菜，最好先放置几天时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
4、加热法[加热法。]
适用于豆角、花菜等豆类、芸薹属类蔬菜。
烹饪前，用开水烫1-3分钟左右，将受热易分解的农药分解后溶解于水中，再用清水冲洗。
5、光照法
适用于苹果等仁果类水果。
放在阳光下照射5分钟，使果蔬内部分农药残留分解，有效去除有机磷[有机磷农药可因食入吸入或经皮肤吸收而中毒小儿中毒原因多为：误食被有机磷农药污染的食物（包括瓜果蔬菜乳品粮食以及被毒死的禽畜水产品等）；误用沾染农药的玩具或农药容器；不恰当地使用有机磷农药杀灭蚊蝇虱蚤臭虫蟑螂及治疗皮肤病和驱虫；母亲在使用农药后未认真洗手即换衣服而给婴儿哺乳；用包装有机磷农药的塑料袋做尿垫或用喷过有机磷农药的田头砂土填充”土包裤”代替尿垫等；儿童亦可由于在喷过有机磷农药的田地附近玩耍引起吸入中毒…]农药。
6、储存法
适用于冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜。
利用食物的自身新陈代谢分解一部分残留的农药，因此，可以将采摘或买回来的瓜类蔬菜放置几天后再食用。