用绳子将青蟹[青蟹（学名，Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科。]脚绑好，放入冰箱冷藏[冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。]，温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]不要低于5℃或高于10℃，之后用湿毛巾盖好即可。还可放进水桶[可用于盛装水等液体容器，通常带有提手，方便搬运…]中，水深以不淹没青蟹为宜，常温下可保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]5天。青蟹是一种广温性[学科：生物学 词目：广温性 英文：eurythermal 释文：广温性是指对生活的适应温度范围很广，所以是得以在广阔温度范围分布的一种性质。]水生动物[水生动物（aquatic animal）是指主要在水中生活的动物。]，适宜[适宜的表达意思是“恰当的，不超过心理预期度的，与某事不冲突的，相吻合的”。]生活在15-31℃水温中，盐度[绝对盐度是指海水中溶解物质质量与海水质量的比值。]条件为14-27％。青蟹肉质细嫩[颗粒小的，与“粗”相对：细沙。]且鲜美，富含蛋白质及微量元素，对人有很好的滋补[滋补是用具有滋阴补血作用的药物治疗阴虚证、血虚证的治法，如滋补肾阴、滋补肝血等。]作用。
一、青蟹如何保存
1、用绳子将青蟹脚绑好，放入冰箱冷藏，温度不要低于5℃或高于10℃，之后用湿毛巾盖好即可。
2、活青蟹还可直接放进有一半水的水桶中，水深以不淹没青蟹为宜，常温下可保存5天。
3、可放入较大水缸，倒入适量水，喂食些小鱼小虾，此方法可保存一星期左右。
二、生活习性
1、青蟹是一种广温性水生动物，适宜生活在15-31℃水温中，在适宜温度条件下，活动频繁，摄食量大，生长快。
2、喜欢栖息在潮间带[潮间带，是指平均最**位和最低潮位间的海岸，也就是海水涨至最高时所淹没的地方开始至潮水退到最低时露出水面的范围。]的泥沙海滩、红树林、沼泽地等，适宜生长盐度条件为14-27％，主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为食。
三、营养价值
1、其肉质细嫩且鲜美，富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等，营养丰富对人有很好的滋补作用。
2、还具有化瘀止痛，利水消肿，滋补强壮等功效，注意怀孕人群慎吃。