适合懒人栽培的蔬菜重要有韭菜[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]、芦笋[芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。]、黄花菜[黄花菜，也称金针菜，学名萱草。]和豆芽[豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。]菜等！韭菜是一种可反复采收[采收是指再药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求，产量与活性成分的积累动态已达到最佳程度时，采取一定的技术措施，从田间将其收集运回的过程。]的蔬菜，无需过多的照料。芦笋可适应各种区别的极端温度。黄花菜对环境的要求很低！豆芽不受外界温度湿度的影响，成长周期短；
韭菜
韭菜是一种非常适合懒人食用的蔬菜！此类洋葱调味蔬菜在栽培和存活后不需要太多的照料和养护，能够偶尔采收；韭菜是一种典型的多年重复收获蔬菜，具有更大的耐旱性[指能耐受干旱而维持生命的性质。]和恢复能力，收获后能够快速恢复；
芦笋
芦笋对温度的适应性也很大，受极端环境的影响很小，在低温或高温环境下成长发育正常，抗病性[抗病性是病理学用语，指树木与病原物在长期进化和相互作用的复杂过程中，逐渐形成和表现出各种抵御有害病原物的特征和能力。]强，不易侵害昆虫，存活后可连续采摘约10年，四季采摘！
豆芽
豆芽也是一种典型的懒菜选择，不需要栽培在甜瓜、水果或叶菜等土壤中，会受到湿度和温度等季节性变化的影响；豆芽在更封闭和独立的环境中发芽，成长周期短，采收方便，不需要驱虫或消毒；
黄花菜
黄花菜又被称作是忘忧草或柠檬萱草、金针菜[金针菜，别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，是人们喜吃的一种传统蔬菜。]，此类植物和韭菜一样能够多年连续重复的进行采收，本身对于周围的环境的要求并不高，一般所用的园土就能成活，且除了口感鲜嫩美味之外还具有很高的药用价值，能补肾益气！